Вишнево-шоколадні трюфелі

Вишнево-шоколадні трюфелі готують з молочного шоколаду з додаванням ніжних збитих вершків і ароматною вишні. Такий десерт чудово підійде до чашечки вечірньої кави з крапелькою лікеру. Спробуйте приготувати вишнево-шоколадні трюфелі за цим рецептом. Побачите, це зовсім нескладно!

Вишнево-шоколадні трюфелі

Для приготування 60 штук Вам знадобиться:

інгредієнти:

шоколад молочний подрібнений - 680 г
вершки збиті - 240 мл
мигдальний екстракт - 1,5 ч.л.
вишня сушена - 60 г
волоські горіхи - 200 г
какао-порошок - для прикраси

інвентар:

термометр кулінарний

лопатка

пергамент

каструля маленька

миска велика

міксер

Приготування

Шоколад розтопити на водяній бані на середньому вогні (до 43degС).
Вершки довести до кипіння на середньому вогні в маленькій каструлі.
Шоколад зняти з водяної бані, додати до нього гарячі вершки і збивати міксером до отримання однорідної маси.
До отриманої маси додати вишню і мигдальний екстракт.
Суміш вилити в миску і поставити в холодильник для затвердіння.
Лист пергаменту злегка посипати какао-порошком.
Коли маса затвердіє, сформувати з неї трюфелі і викласти їх на пергамент, обвалявши в подрібнених волоських горіхах.
Подавати до столу охолодженими.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти