Горіхова дієта

У наш час горіхи виключають з раціону більшість людей, стурбованих проблемою зайвої ваги. Деякі вважають, що горіхи - калорійний продукт і в боротьбі з кілограмами вже ніяк не бере участь. З першим фактом не посперечаєшся, ну а ось другий - зовсім не обгрунтований.

Горіхи сприяють зниженню рівня холестерину, в них міститься протеїн, а так само вони захищають від захворювань серця і деяких видів раку. Крім того, любителям горіхів краще вдається стежити за свої вагою, ніж тим, хто їх уникає. Так, дійсно, горіхи містять багато жиру, але цей жир для нашого організму необхідний. Також горіхи містять велику кількість клітковини, вітаміни Е і групи В, флавоноїди, калій (він особливо потрібен для правильної роботи серцевого м'яза), магній, фосфор, мідь і залізо. Всі вітаміни і мінерали - це речовини, які потрібні в невеликих кількостях, але вони беруть активну участь в обмінних процесах, тому дуже важливі для організму.

У 80-х роках XX-століття італійським дієтологом була розроблена горіхова дієта. Вчений запропонував повністю відмовитися від тваринних білків і замінити їх тими, які присутні в різних видах горіхів (фундуку, кешью, волоському горісі, арахісі, мигдалі). Фундук займає найпочесніше місце, в ньому міститься максимальна кількість легко засвоюваних білків і жирів. Мигдаль багатий поживними речовинами і є повноцінною заміною м'яса для вегетаріанців, має високу енергетичну цінність, зміцнює нервову систему, вбиває кишкових мікробів. Волоські горіхи корисні для тих, хто займається розумовою діяльністю.

Самі по собі горіхи, та ще й у великій кількості - їжа важка, тому не думайте, що будете їсти з ранку до вечора тільки їх. Горіхи в цій дієті просто замінюють м'ясні страви, і їх вживання мінімально - до 250 гр. за один прийом. Основний же раціон різноманітний, і складається з овочів, супів і молочних продуктів. Ви можете приготувати будь своє улюблене блюдо (тільки те, яке не містить тваринних жирів), але головне, щоб ваше блюдо не перевищувала по вазі 250 гр., І не містило цукру.

Ваше меню може бути приблизно таким:

Перед сніданком: 1 склянку соку зі свіжих фруктів (апельсина, грейпфрута, лимона, мандарина, ананаса, без цукру). Сніданок: блюдо з крупи, щось молочне або зернове, грейпфрут, апельсин, ананас, яблуко, груша - будь-який вид фруктів у необмеженій кількості, жменя волоських горіхів, фундука або мигдалю. Між сніданком і обідом 100 гр. горіхів. Обід: суп (наприклад, суп-пюре з брокколі і білих грибів зі сметаною, жменя волоських горіхів, жменю родзинок або чорносливу, склянка ягідного соку (суничного, смородинового або вишневого) або салат, бажано той же вид фруктів, який ви їли на сніданок, в необмеженій колічестве- жменя волоських горіхів, фундука або мигдалю - виберіть інший вид горіхів в порівнянні з сніданком. Полудень: склянку свіжого соку з фруктів, краще кисло-солодких: яблука чи груші. Не рекомендується в цей час доби пити цитрусовий сік. Вечеря: рідка вівсяна каша на воді, трав'яний чай, або салат з тертої морквини із сметаною, компот з чорносливу і кураги, трохи горіхів. Є коштує не менше 4 разів на день, води і соків потрібно вживати близько 1,5 літрів на добу. За 10 днів горіховою дієти можна втратити від 3 кг ваги, а також зміцнити імунітет.