Мафіни з чорносливом, простий рецепт. Класичні маффіни, покрокове приготування в домашніх умовах.

Покроковий рецепт мафінів з чорносливом

Ароматні, повітряні, тануть у роті маффіни - ідеальний десерт і для великих вечірок, і для затишних домашніх свят. Головна відмінність маффинов від кексів полягає в компактності розмірів і легшою і ніжною текстурою, завдяки чому вони і користуються такою широкою популярністю. Шоколадні, бананові, сирні, ягідні, сирні - начинки можуть бути абсолютно різними, що дозволяє кожен раз пробувати цей десерт по-новому. У нашій сьогоднішній статті ви знайдете класичний рецепт з фото, приготувати який можна буквально за півгодини.

Мафіни з чорносливом - покроковий рецепт

Пропонований нами варіант дуже простий і швидкий: 10 хвилин відводиться на підготовку тесту, 20 хвилин - на випікання. Із запропонованого кількості продуктів вийде 12 мафінів.

Необхідні інгредієнти:

молоко - 1 склянка
яйця - 1 шт.
рослинне масло - 1/2 склянки
борошно - 2,5 склянки
цукор - 1/2 склянки
розпушувач - 2 ч. л.
сіль - 1/2 ч. л.
чорнослив - 8 шт.
цукрова пудра - 1 ст. л.

Покрокова інструкція:

Муку двічі просіваємо і змішуємо з розпушувачем.
Додаємо молоко і яйце.
Увага! Молоко повинно бути обов'язково кімнатної температури. Якщо взяти більш холодне, то тісто вийде з грудочками, які буде складно розбити навіть за допомогою міксера.
У тісто висипаємо цукор і наливаємо соняшникову олію.
Збиваємо суміш блендером або міксером на середній швидкості, домагаючись консистенції, схожою на густу сметану.
Чорнослив занурюємо на п'ять хвилин у теплу воду. М'які плоди можна попередньо НЕ розмочувати. Обтріпавшись чорнослив від води, просушують його паперовою серветкою. Потім ріжемо кубиками і додаємо в тісто.
На замітку! Замість чорносливу можна використовувати будь-які свіжі або заморожені ягоди. Наприклад, дуже ароматні маффіни за цим рецептом виходять з вишнею та чорницею. Перед додаванням в тісто з ягід необхідно обов'язково злити зайву рідину.
Готуємо форми для запікання. Традиційно маффіни випікають у спеціальних паперових обгортках, які не потребують додаткового змазуванні жиром. Так як в цьому папері присутній непомітна просочення, яскравий фантик легко відділяється від готової випічки. Паперові заготовки ставимо в стандартні металеві кексовую форми, інакше маффіни можуть "поплисти" і стануть кособокого.
На замітку! Замість металевих формочок можна використовувати і силіконові, але без паперових обгорток.
Форми заповнюємо тістом на 2/3, враховуючи той факт, що в духовці маффіни значно "підростуть".
Духовку розігріваємо до 200 градусів і ставимо деко з формами. Через 20 хвилин маффіни стануть золотистими і їх вже можна подавати на стіл.
На замітку! Про готовність кексиков можна судити не тільки за зовнішнім виглядом, але і за вагою. Повністю пропечений маффин стає легким і повітряним. Підійде для перевірки готовності і старий "бабусин" спосіб - тонка дерев'яна паличка або зубочистка. Проткніть її випічку і якщо витягши зубочистку, ви виявите її сухою і без слідів тесту, то маффин - готовий!
Гарячі маффіни з чорносливом посипаємо цукровою пудрою і насолоджуємося неймовірно смачним і красивим десертом.