Варення з кульбаб - рецепти корисного ласощі

А чи знаєте ви, що підлікувати печінку і шлунок, зробити профілактику астми та бронхіту можна за допомогою кульбаб? Здавалося б: такий маленька квіточка, а панацея від багатьох хвороб. Китайці його спеціально вирощують і використовують у приготуванні салатів, наливок і ліків. Одного разу спробувавши приготувати таке варення, ви будете робити це регулярно. А діти часто взагалі називають такі ласощі «медом».

Список рецептів:

1. Варення з кульбаб «простіше простого»
2. Варення з кульбаб з лимоном
3. Варення з кульбаб з апельсином
4. Варення з кульбаб без варіння

Рецепт № 1. Варення з кульбаб «простіше простого»

Збирати рослини потрібно в травні далеко від дороги, краще десь в лісі або поблизу річок і озер. Для варіння підходить будь каструля, як з нержавійки, так і емальований.

Необхідні інгредієнти:

• квітки - 200 шт
• цукор - 700 г
• вода - 1 стакан.

Спосіб приготування:

1. відокремити квітки від стебел;
2. промити водою;
3. покласти в каструлю і залити водою;
4. варити протягом 3 хвилин;
5. за допомогою марлі або друшляка віджати
6. додаємо цукор і кип'ятимо 10 хвилин;
7. заготовки розливаємо по банках і закриваємо, краще їх зберігати в холодильнику.

Рецепт № 2. Варення з кульбаб з лимоном

Лимон надає неординарний смак і «кислинку», в підсумку воно стає схожим по консистенції і кольору на мед. Крім того, в цитрусах міститься величезна кількість вітаміну С, а це зробить ласощі ще більш корисним.

Необхідні інгредієнти:

• квітки - 350 шт
• лимон - 2 шт
• цукор - 6 ст
• вода - 2 ст

Спосіб приготування:

1. замочити на добу квітки у воді;
2. лимон нарізати з цедрою, залити 2 склянками води і настояти 12-16 годин, процідити;
3. віджати квіти, залити їх лимонадом;
4. додати цукор;
5. довести до кипіння і варити 20 хвилин, ретельно процідити;
6. отриманий сироп довести до кипіння на повільному вогні і дати охолонути, так зробити 5-6 разів;
7. розкласти по банках.

Рецепт № 3. Варення з кульбаб з апельсином

Завдяки цитрусам смак виходить дуже цікавим і навіть вишуканим. Вашим гостям обов'язково сподобається такі ласощі, запропоноване до чаю.

Необхідні інгредієнти:

• квітки - 300 г
• апельсин - 2 шт
• лимон - 1 шт
• цукор - 800 г

Спосіб приготування:

1. апельсини тонко розрізати з шкіркою;
2. квітки промити і покласти в каструлю разом з цитрусами;
3. залити 4 склянками води і варити 1:00 на маленькому вогні;
4. обережно процідити;
5. з лимона віджати сік і додати в отриману суміш разом з цукром (800 г цукру на 1 літр);
6. варимо 25 хвилин;
7. охолодити і можна розкладати по банках.

Рецепт № 4. Варення з кульбаб без варіння

Скажемо чесно, солодкість на любителя, але в кожному разі варто спробувати - багатьом подобається. Це дуже популярне зміцнює і тонізуючу засіб, добре додавати в чай.

Необхідні інгредієнти:

• мед
• кульбабки.

Спосіб приготування:

1. квітки промити і висушити;
2. перекрутити через м'ясорубку, краще 2 рази;
3. додати мед з розрахунку: на 250 г перемеленої суміші - 1 ст. л. меду;
4. розкладаємо в банки, зберігати в холодильнику.

Дуже важливо, що зробивши такі заготовки, ви зберігає багато корисних і цілющих речовин рослини, і який би варіант не обрали, навіть взимку воно нагадає вам про літо.