Як варити варення з ревеню

Варення з ревеню - фото рецепт
Варення з ревеню - ласощі не тільки смачне, але і корисне і незвичайне. Самі по собі стебла ревеню володіють пікантно-кислим смаком, а в поєднанні з цукром і якими-небудь ягодами (в рецепт варення з ревеню можна включити, наприклад, ягоди полуниці або суниці) ревінь дає варенню незвичайний кисло-солодкий, освіжаючий смак.

Рецепт варення з ревеню настільки простий, що за інгредієнтами далеко ходити не треба, і приготувати варення можна своїми руками в домашніх умовах буквально за півгодини. Все, що для цього необхідно - кілька свіжих очищених стебел ревеню, кілька склянок цукру і упаковка пектину, желирующего компонента, який забезпечить готовому варенню з ревеню необхідну густоту.

Інгредієнти для варення з ревеню

400 грамів свіжих стебел ревеню
5,5 склянок цукру
1 упаковка пектину
1-2 склянки ягід полуниці або суниці (за бажанням, з ними варення з ревеню вийде більш солодким і ароматним)

Як готувати варення з ревеню - фото рецепт

Для початку підготуємо всі необхідні інгредієнти. Стебла ревеню ретельно промиваємо під струменем холодної води, видаляємо верхній, твердий шар шкірки і ріжемо на невеликі шматочки приблизно в два-три сантиметри завдовжки. Якщо ви вирішили додати в варення з ревеню якісь ягоди, то не забудьте ретельно їх вимити, видалити плодоніжки і листочки. Ягоди рекомендується попередньо трохи розім'яти, щоб варення з ревеню вийшло однорідним по консистенції.

Нарізані стебла ревеню викладаємо в каструлю з плоским дном (найкраще для приготування варення з ревеню користуватися посудом з антипригарним покриттям), додаємо невелику кількість цукру і води (приблизно півсклянки - склянка). Ставимо каструлю на сильний вогонь і доводимо до кипіння, щоб шматочки ревеню стали м'якими, зварилися.

Після того, як шматочки ревеню відварені, додаємо інші інгредієнти - заздалегідь розім'яті до стану пюре ягоди полуниці або суниці, весь вміст упаковки пектину. На сильному вогні доводимо варення з ревеню до кипіння. У результаті повинна вийти однорідна маса - як на фото:

Заключний етап приготування варення - додавання цукру. Висипаємо в майже готове варення з ревеню весь цукор, що залишився і ретельно перемішуємо. На цукрі краще не економити - інакше варення вийде не тільки занадто кислим, а й дуже рідким. Знову доводимо варення з ревеню до кипіння, постійно помішуючи, залишаємо кипіти на одну-дві хвилини, а потім знімаємо з вогню. Ось і все - варення готове, залишилося тільки залити його в скляні баночки для консервації, закрити і залишити зберігатися на зиму.

Поділися в соц мережах:

Рецепти