Яблучне варення

Варити яблучне варення можна, починаючи з літа і до пізньої осені - все це час природа щедро пригощає нас наливними яблучками. Літні сорти, змінюються осінніми, а потім і зимовими ... Яблучне варення - смачне і корисне, тому кращого способу заготівлі яблук на зиму не знайти.

Для приготування яблучного варення найкраще скористатися посудом з алюмінію, міді. Емальований посуд не годиться, оскільки в процес варіння яблучного варення від емалі можуть відколотися шматочки. Помішувати яблучне варення в процесі приготування найкраще дерев'яною ложкою.

Яблучне варення

Для приготування яблучного варення Вам знадобиться:

яблука - 1 кг
цукор - 1 кг
вода - 0,75 склянки

Приготування

Підготувати яблука. Найбільш придатні кисло-солодкі сорти яблук із щільною м'якоттю. Очистити яблука від шкірки, видалити серцевину.

Приготувати сироп з води і цукру. Сироп повинен бути однорідним, прозорим.

Нарізати підготовлені яблука часточками і покласти їх у сироп. Варити на слабкому вогні до прозорості.

За смаком наприкінці варіння яблучного варення можна додати трохи ваніліну, кориці або цедри цитрусових для аромату, трохи журавлини (1 склянка на 1 кг солодких яблук) для кислоти.

Готове яблучне варення розфасувати в стерилізовані банки ємністю 0,5-1 л. Закатати кришками, поступово остудити і прибрати на зберігання.

Смачного!

Поділися в соц мережах:

Рецепти