Рецепт на новий рік 2015: штрудель з м'ясом, рецепт з фото

Штрудель - популярне Європейське блюдо, в нашій країні він поширений в солодкій інтерпретації з начинкою з фруктів і сухофруктів, проте не менш смачний і штрудель з м'ясом. В оригіналі це блюдо називається "Німецький штрудель з м'ясом", пропонуємо вашій увазі дві його найсмачніші і поширені варіації: штрудель з м'ясом і картоплею, а також штрудель з м'ясом і капустою. Тісто для цих страв готується однаково, незалежно від того, який овоч до м'яса буде додаватися.

Необхідні інгредієнти

Для тесту:

• молоко - 1 ст
• яйце - 1 шт
• масло рослинне - 3 ст.л
• сіль - 0,5 ч.л
• борошно - 400 гр

Начинка на штруделі з м'ясом і картоплею:

• свинина - 700 гр
• картопля - 800 гр
• цибулю ріпчаста-2 шт

Начинка на штрудель з м'ясом і капустою, фото:

• свинина - 700 гр
• капуста білокачанна - 1 кг
• цибуля ріпчаста - 2 шт
• томатна паста - 1 ст.л
• цукор - 1 ч.л

Штрудель з м'ясом, рецепт

1. Для початку нам необхідно приготувати тісто - збиваємо яйце, додаємо до нього масло, сіль і молоко, збиваємо ще раз
2. Поступово вводимо борошно, замішуємо тісто щільне, закутуємо його харчовою плівкою і прибираємо на 30-40 хвилин в темне місце без протягів
3. Приступаємо до приготування начинки - м'ясо нарізається на дрібні шматочки і обсмажується з нашаткованою цибулиною, як тільки цибуля придбав золотистий відтінок - пора додавати картопля, або ж капусту

Штрудель з м'ясом і капустою, фото

1. Очищену картоплю нарізаємо дрібними шматочками і додаємо його до м'яса, виливаємо туди ж склянку води, солимо і перчимо за смаком, потім тушкуємо під кришкою на маленькому вогні, поки картопля не стає наполовину готовим, потім відкриваємо кришку і випаровуємо зайву рідину

Штрудель з м'ясом і картоплею

1. Капусту дрібно шаткуємо і додаємо до м'яса, накриваємо кришкою, щоб капуста дала сік. Потім солимо і перчимо до смаку, додаємо томат і цукор, тушкуємо далі, тільки вже без кришки, при цьому постійно помішувати, як тільки зайвий сік випарувався - начинка готова!
2. Тонко розкочуємо м'ясо на пергаменті папері, як зручніше це зробити можна подивитися на рецепт штруделя з м'ясом фото, на тісто викладається залишилася нашаткована цибулина
3. Начинка викладається рівно на цибулю, скачуємо рулет і защіпляем краєчки, для краси можна зробити на поверхні рулету невеликі надрізи, з яких буде злегка визирати начинка
4. Остання стадія в приготування штруделів з м'ясом - це випічка, виробляється вона в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-40 хвилин
5. Готовий виріб змащується яйцем або вершковим маслом для блиску.

Таким чином, рецепт приготування штруделів з м'ясом надзвичайно простий, а готовий виріб виходить дуже ситним і смачним, за бажанням в начинку також можна додати свої улюблені спеції. Такий рулет стане шикарним прикраса святкового столу, кожен з гостей не зможе стриматися і запитає: "Як приготувати штруделі з м'ясом настільки смачно?", І Ви зможете з гордістю поділитися цим рецептом!