Як готувати горохову кашу

Ні для кого не секрет, що горох дуже корисний, не дарма наші бабусі і дідусі готували його мало не щодня. Сьогодні він не такий популярний, але, тим не менш, багато дуже люблять гороховий суп і кашку, а яке смакота пиріжки з горохом - просто словами не передати. Його рекомендують при запорах, печії, при порушенні травних процесів і підвищеному цукрі. Щоб кашка вдалася воістину смачною, потрібно знати деякі секрети: для початку горох добре промити 5-6 разів під проточною водою, потім покласти в каструлю і залити холодною водою 1: 4 і залишити на 6-8 годин постояти, і тільки потім варити, тоді він проваритися швидко і рівномірно. Так, і ще солити потрібно в самому кінці, коли каша вже практично готова. Коли горошини розваряться, для однорідної консистенції їх можна злегка потовкти.

Список рецептів:

1. Рецепт №1. Горохова каша з м'ясом
2. Рецепт №2. Горох з овочами
3. Рецепт №3. Горохова каша з грибами

Рецепт №1. Горохова каша з м'ясом

Горох і так дуже щільний, а з м'ясом так це взагалі буде відмінний і повноцінний вечерю або доповнення до обіду.

Необхідні інгредієнти:

• горох - 2 склянки
• м'ясо - 400-500 г
• цибуля - 1 шт
• вершкове масло
• сіль і спеції.

Спосіб приготування:

1. м'ясо підійде будь-яке, його потрібно замочити в холодній воді на 3-4 години;
2. вимоклі м'ясо залити чистою водою, посолити, додати лавровий лист і варити на маленькому вогні;
3. відварене м'ясо витягнути з бульйону;
4. попередньо замочений горох покласти в м'ясний бульйон і томити до готовності;
5. потім порізане невеликими шматочками м'ясо і обсмажений на олії до золотистого кольору цибулю додати до готового гороху, через 20 хвилин блюдо можна подавати до столу.

Страва також можна приправити часником і зеленню для аромату, але це вже на любителя.

Рецепт №2. Горох з овочами

Виходить дуже красиво і смачно, а головне - ситно і доступно.

Необхідні інгредієнти:

• горох - 1 склянка
• морква - 1 шт
• перець болгарський - 1 шт
• цибуля - 1 шт
• вершки
• рослинне масло для обсмажування
• сіль за смаком.

Спосіб приготування:

1. заздалегідь промитий і вимочений горох залити водою у співвідношенні 1: 2 і варити 40-45 хвилин;
2. ріжемо на дрібні шматочки цибулю і болгарський перець, морква трьом на крупну тертку;
3. обсмажуємо овочі на сковороді до золотистого кольору, потім додаємо вершки 20-23% жирності, закриваємо кришкою і тушкуємо 10 хвилин;
4. готову кашу солимо, додаємо до тушкованої заправці і перемішуємо

Також можна зверху посипати дрібно нарубаної зеленню і потім подавати.

Рецепт №3. Горохова каша з грибами

Гриби додадуть страві легкості і легкості. Підійдуть і печериці, та гливи, і маслюки - загалом, все на ваш розсуд і смак.

Необхідні інгредієнти:

• горох - 200 г
• вода
• гриби - 400 г
• цибуля ріпчаста - 1 шт
• часник - 2-3 зубчики
• соняшникова олія
• сіль, зелень і спеції - за смаком.

Спосіб приготування:

1. горохову кашу варити до готовності;
2. цибулю, нарізану кубиками, злегка обсмажуємо;
3. гриби промити, висушити за допомогою паперового рушника і порізати;
4. додати гриби до цибулі, смажити 10-15 хвилин;
5. часник і зелень подрібнити і додати в кінці готування до грибів, перемішати і дати настоятися 20 хвилин.

Балуйте своїх рідних і близьких смачною горохової кашею, вона їм напевно дуже сподобається, а решту кашу можна використовувати для начинки налисників або пиріжків. Так, і ще один маленький секрет: смак каші вийде більш соковитим, якщо воду замінити м'ясним або овочевим бульйоном. Смачного!