Лимонний торт з шампанським

Традиційний новорічний напій - це, звичайно ж, шампанське. А чи знаєте ви, що його можна не тільки пити під бій курантів і використовувати для приготування коктейлів, але й додавати у випічку? Наприклад, можна додати шампанське в тісто для лимонного торта.

Лимонний торт з шампанським

Щоб приготувати цей торт, вам знадобляться:

• готовий бісквітний корж - 1 шт.
• лимони - 2 шт.
• шампанське - 4 келиха
• білий желатин - 6 листочків
• десертний лимонний крем - 2 пакетика
• ванільний цукор - 1 пакетик
• вершки - 750 мл
• вода - 125 мл
• цукор - 50 г
• сік половини лимона

Замочіть желатин в холодній воді. Приготуйте десертний лимонний крем згідно інструкції, додайте в нього лимонний сік і шампанське. Розчиніть желатин на водяній бані, трохи охолодіть, додайте в крем і перемішайте. Поставте крем в холодильник, щоб він застиг до стану желе.

Поки крем стоїть у холодильнику, збийте вершки з ванільним цукром до отримання пишної міцної маси. Відокремте третину вершків, перекладіть їх у кондитерський мішок і покладіть його в холодильник.

Візьміть знімне кільце для випічки і закріпіть його навколо готового бісквітного коржа. Введіть у крем-желе залишилися вершки і рівномірно розподіліть крем з вершками по коржу. Розрівняйте поверхню торта і поставте його в холодильник.

Тим часом вимийте гарячою водою лимони і наріжте їх тонкими кружками. Воду закип'ятіть з цукром, щоб отримати цукровий сироп, і зваріть в ньому гуртки лимона. Зварені лимонні гуртки зніміть з вогню і дайте їм настоятися протягом трьох хвилин. Потім вийміть лимони з сиропу, обсушити і охолодіть.

Вийміть торт їх холодильника, зніміть кільце. Намалюйте на ньому за допомогою кондитерського мішка з насадкою у вигляді зірки 12 зірочок зі збитих зливом. Надріжте до середини кожен гурток лимона, розгорніть в різні боки краю надрізу, укладіть лимони на зірочки з вершків і відразу ж подавайте торт з столу.

Смачного!