Сирний торт з шинкою і грибами

Прекрасна холодна закуска для святкового столу. Прикрасити можна зеленню і овочами. Подавати охолодженим.

Інгредієнти:

• сухарики - 1 упаковка
• вершкове масло - 100 г
• желатин - 40 г
• вершковий сир з травами - 200 г
• шинка - 200 г
• печериці - 150-200 г
• цибулина - 1 шт
• лимон - 1 шт
• вершки 33% - 200 г
• хрін - 2 столових ложки
• крес-салат
• сіль

Приготування:

1. Сухарики подрібнити (за допомогою качалки) і висипати в миску.
2. Половину порції вершкового масла нагріти до кімнатної температури. Додати до подрібненим сухарям і перемішати.
3. Роз'ємну форму для торта застелити пергаментом. Викласти на неї вийшла хлібну масу і ущільнити. Поставити в холодильник на 15 хвилин.
4. Желатин розчинити в невеликій кількості води. Погріти, не доводячи до кипіння, трохи остудити і процідити.
5. Кресс-салат вимити, обсушити й подрібнити. Половину желатинової суміші і крес-салат додати до сиру, перемішати до однорідної маси. Викласти форму в форму на підставу торта.
6. Шинку нарізати тонкими скибочками. Гриби вимити, нарізати пластинками. Лук очистити і подрібнити.
7. У сотейнику розігріти вершкове масло, обсмажити цибулю до золотистого кольору. Додати шинку і гриби, обсмажити протягом 5-7 хвилин, посолити.
8. Лимон вимити, розрізати навпіл і з однієї половинки віджати сік. Вершки збити в густу піну. залишився желатин змішати з вершками, додати лимонний сік, хрін, суміш шинки і грибів, посолити. Ретельно перемішати, викласти у форму на сирну начинку. Поставити в холодильник на 2:00.

Смачного!