Як приготувати кекси в гуртках

Такого ви точно ще не зустрічали: ласощі за 10 хвилин без клопоту і гори брудного посуду. І це не просто смачно. Це божественно! Вам знадобляться прості продукти, звичайна гуртка і мікрохвильовка.

Не потрібно бути кухарем, щоб приготувати такий десерт. Міма Сінклер в книзі «Кекси в гуртку» ділиться 40 обладнаний рецептами. Проблема одна - готувати захочеться щодня. Тільки встигай стежити за фігурою!

Що можна, а що не можна робити

Десерти в гуртку дуже легко готувати. Але «техніку безпеки» все ж краще дотримуватися, щоб все напевно вийшло класно! Ці поради допоможуть уникнути прикрих інцидентів і добитися успіху з першої спроби.

• Візьміть правильну кухоль: вона не повинна нагріватися в мікрохвильовці - перед тим як готувати, поставте її на 1 хвилину в піч. Якщо гуртка залишилася холодною (ну або стала трохи теплою), все добре. Можна користуватися.
• Не намагайтеся тримати випічку в печі, поки вона не стане коричневою або чи не з'явиться скориночка - цього не станеться. Якщо тримати довше зазначеного часу, десерт висохне.
• Важливо ретельно змішати інгредієнти виделкою. Якщо збити тісто недостатньо добре, то через неперемешанние масла або грудочок борошна можуть утворитися повітряні «кишені».
• Наповнюйте кухоль сумішшю не більш ніж на дві третини, інакше при випіканні піднялося тісто виплеснеться з неї, як лава з вулкана.
• Терпіння! Перш ніж заглянути в мікрохвильову піч і перевірити, як йде процес, почекайте не менше трьох чвертей зазначеного терміну випікання. Інакше тісто осяде.
• Якщо ви вирішили перевернути кекс і викласти на блюдо, він повинен легко вислизнути з кухля (або форми) - за умови, що ви не забули змастити її маслом або вистелити харчовою плівкою.

І не переживайте, якщо ваша випічка просяде або вибухне. Уціліла частина все одно буде дуже смачною.

Десерт «Гірська стежка»

Неймовірно смачна страва. І в цьому десерті, і у всіх інших можна брати цельнозерновую борошно і цукрозамінник (якщо не вживаєте цукор). Варіації можуть бути будь-якими: можна додати горіхи, замінити фініки іншими сухофруктами, замість звичайного печива покласти шоколадне. Також можна використовувати дієтичне печиво або хлібці: наприклад, зі смаком ванілі.

Інгредієнти

• 2 ст. л. м'якого вершкового масла
• 1 ст. л. какао-порошку
• 1 середнє яйце
• 3 ст. л. цукру-піску
• 2 ст. л. борошна з розпушувачем
• дрібка солі
• 4 ст. л. порізаного зефіру, пастили або міні-маршмеллоу
• 2 ст. л. родзинок
• 2 ст. л. поламаного печива (підійде будь-яке з нейтральним смаком)

Цей десерт - мрія ласуни. Ідіть на кухню і здійснюйте свою мрію! Ілюстрація з книги.

Спосіб приготування

• Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 200 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 сек., Поки не розтане.
• Всипте какао і ретельно розмішайте, додайте яйце і цукор, збийте виделкою або вінчиком.
• Покладіть борошно і сіль, розмішайте до однорідної консистенції. Вмішайте в тісто більшу частину маршмеллоу (зефіру, пастили), родзинок і печива, залишки викладіть зверху.
• Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хв. 20 сек. при потужності 600 Вт, 2 хв. при 800 Вт або 1 хв. 40 сек. при 1000 Вт Дайте десерту трохи охолонути.

Морквяний кекс

Овочі - це завжди корисно. Спробуйте приготувати справжнісінький морквяний кекс - з арахісом, горіхом Пеканов, родзинками і чудовим сирним кремом.

Інгредієнти

• 2 ст. л. рослинного масла
• 1 середнє яйце
• 1 ст. л. нежирного молока 1,5-2,5%
• 1 ст. л. екстракту ванілі
• 3 ст. л. світло-коричневого цукру
• 4 ст. л. борошна з розпушувачем
• дрібка солі
• frac14- ч. л. меленої суміші прянощів (гвоздика, мускатний горіх, пімент (гвоздичний перець), кайенский перець)
• frac14- ч. л. меленої кориці
• 2 ст. л. тертої моркви
• frac12- ст. л. крупно порубаних горіхів пекан
• frac12- ст. л. родзинок

Для прикраси

• 2 ст. л. сирного сиру
• 1 ст. л. цукрової пудри
• 1 ч. Л. лимонного соку
• frac14- ч. л. меленої кориці
• 1-2 їстівні декоративні морквини

Декоративні морквини можна зробити з марципану з харчовим барвником. Ілюстрація з книги.

Спосіб приготування

• Покладіть масло, яйце, молоко, ваніль і цукор в кухоль об'ємом 350 мл і збийте всі інгредієнти виделкою або вінчиком до однорідної консистенції.
• Всипте сіль, борошно, суміш прянощів і корицю і знову добре збийте. Потім вмішайте в тісто морква, горіхи і родзинки.
• Випікайте в мікрохвильовій печі 2 хв. 50 сек. при потужності 600 Вт, 2 хв. 30 сек. при 800 Вт або 2 хв. 10 сек. при 1000 Вт Дайте кексу охолонути.
• Для крему збивайте сирний сир з цукровою пудрою і лимонним соком, поки він не стане легким і повітряним.
• Викладіть крем ложкою поверх остиглого кексу. Посипте зверху меленою корицею, прикрасьте декоративними морквинами.

Шоколадний кекс без яєць

Якщо ви не їсте яйця, це ще не привід відмовитися від десерту. Тісто без яйця виходить таким же легким, пористим і смачним, як і яєчні варіанти.

Інгредієнти

• 2 ст. л. м'якого вершкового масла
• 1 ст. л. какао-порошку
• 2 ст. л. нежирного молока 1,5-2,5%
• 1 ч. Л. екстракту ванілі
• 3 ст. л. світло-коричневого цукру
• 4 ст. л. борошна з розпушувачем
• дрібка солі
• 2 ст. л. шоколадної стружки

Для цього кексу можна використовувати інші наповнювачі та ароматизатори. Експериментуйте з начинками і кремами! - Джерело

Cпособ приготування

• Покладіть вершкове масло в кухоль об'ємом 350 мл і нагрівайте в мікрохвильовій печі 10-20 сек., Поки не розтане.
• Всипте какао-порошок і збийте виделкою до однорідної консистенції. Додайте молоко, ваніль і цукор, знову добре збийте.
• Додайте борошно, сіль і половину шоколадної стружки, ретельно розмішайте. Посипте зверху залишилася шоколадною стружкою.
• Випікайте в мікрохвильовій печі 1 хв. 45 сек. при потужності 600 Вт, 1 хв. 30 сек. при 800 Вт або 1 хв. 15 сек. при 1000 Вт Дайте кексу охолонути.

Ця книга - відмінний подарунок для всіх, хто любить солодке. Приготувавши кекси в гуртку, ви порадуєте дітей (причому вони самі можуть осилити їх приготування), їх також можна подати гостям на десерт або зробити родзинкою фуршету. Оригінальна частування запам'ятовується надовго!