Шоколадний пудинг: рецепт приготування

Багато хто вже чули і пробували істинно англійський десерт з цукру, молока і яєць - пудинг. Є різні види пудингів, але найбільше уваги до себе привертає шоколадний пудинг. Країна Рад ділиться з вами рецептом приготування цього смачного десерту.

Традиційно в Англії пудинг вважається стравою, яку подають на різдвяний стіл. Навіть є спеціальний рецепт різдвяного пудингу. Але для будь-якого іншого дня ви можете готувати звичайний шоколадний пудинг, який стане відмінним десертом для всієї вашої сім'ї.

Шоколадний пудинг

Готувати цей десерт дуже просто. Та й кількість потрібних вам продуктів не найбільше. Отже, для приготування шоколадного пудингу вам буде потрібно:

• 200 г чорного шоколаду
• 120 г вершкового масла
• 75 мл вершків
• 50 мл молока
• 60 г борошна
• 100 г цукру
• 4 яйця

Для початку змастіть маслом форми, в які ви будете наливати пудинг. Поки форми для пудингу не потрібні, приберіть їх в холодильник.

На водяній бані розтопіть шоколад і вершкове масло. Окремо змішайте разом молоко та вершки, доведіть їх до кипіння. Віночком збийте яйця з цукром. Додайте в суміш борошно і знову добре збийте її. Трохи остигле молоко влийте в яєчну суміш. Добре перемішайте і додайте розтоплений шоколад. Знову перемішайте пудинг і розлийте його по підготовлених формам. Форми з пудингом слід поставити в морозильну камеру.

Застиглий пудинг слід дістати з морозильної камери і відправити в духовку випікатися протягом 15 хвилин при температурі 200 ° С.

Таке приготування дасть зовнішньої частини пудингу запектися, при цьому внутрішня частина залишиться рідкою.

Шоколадно-ванільний пудинг

Цей варіант приготування пудингу підійде вам, якщо ви хочете розбавити смак шоколаду ніжною ваніллю. Вам знадобляться такі продукти:

• 3 ст. л. какао
• 3 ст. л. борошна
• 1/2 ст. цукру
• 2 ст. молока
• 2 ч. Л. ваніліну
• 1 ст. л. ванільного масла

Змішайте разом цукор з борошном і додайте молоко. Перемішайте суміш і поставте її на вогонь. Трохи прокип'ятіть суміш, щоб вона загусла. Тепер додайте розтоплене масло і розділіть отриману суміш на дві частини.

В одну частину додайте ванілін. В іншу - какао. Ще раз нагрійте окремо кожну суміш і дайте їм ще більше загуснути. Два отриманих пудингу слід викласти в ємності, в яких ви будете подавати десерт, шарами. При бажанні кожен шар можна посипати якими горіхами. На довершення прикрасьте пудинг тертим шоколадом.

Смачного!