Курячий рулет з фруктами - відмінне блюдо для святкового столу. Готується воно легко, а оригінальна прикраса робить це блюдо ще привабливішим. Спробуйте приготувати курячий рулет з фруктами за цим рецептом.
Курячий рулет з фруктами
Для приготування курячого рулету з фруктами Вам знадобиться:
- для рулету:
- курка - 1 шт. (1-1,5 кг)
- масло вершкове - 100 г
- фрукти - 300 г
- сіль, цукор - за смаком
Приготування.
Курку вимити, трохи обпалити, щоб видалити залишки пір'я. Відрізати шийку (якщо вона є). Також відрізати крильця.
Починаючи зі спинки, знімати відокремити від кісток м'ясо разом з шкіркою. Місця, де шкіра порвалася, зашити.
Вершковим маслом змастити м'ясо і покласти на нього зверху підготовлені фрукти: чорнослив без кісточок, часточки яблук, посипані цукром.
Закатати м'ясо в рулет, зашивши краю і туго перев'язавши його мотузкою.
На змащене вершковим маслом деко або сковороду виложіьт рулет, додати трохи води і запікати рулет в духовці близько години. Під час запікання рулет слід перевертати і поливати соком.
Готовий рулет вийняти з духовки, остудити і поставити під гнітом в холодне місце. Через 6:00 зняти з рулету мотузки і нарізати його скибочками.
Подається рулет з журавлинним желе в апельсинових "чашах".
Для приготування желе потрібно взяти журавлину, обдати її окропом і, протерши її через сито, вичавити сік. Вичавки залити водою і кип'ятити протягом 5 хвилин. Після чого відвар процідити, додати в нього сік і набряклий желатин, цукор за смаком.
З розрізаних навпіл апельсинів вийняти м'якоть, а шкірку варити 5 хвилин у воді. Застигає желе заповнити отримані "чашечки" і залишити на холоді для застигання.
Смачного!