Каннеллоні з м'ясною начинкою

Каннеллоні - особливий вид макаронів родом, звичайно ж, з Італії. Каннеллоні мають вигляд великих порожніх трубочок, які можна начинити м'ясним фаршем, овочевий або навіть солодкою начинкою. Фаршировані каннеллони поливають соусом і запікають у духовці.

Традиційно для приготування каннеллоні використовується томатний соус або соус "Бешамель".

Каннеллоні з м'ясною начинкою

Для приготування каннеллоні Вам знадобиться:

• каннеллони - 250 г
• м'ясний фарш (яловичий, свинячий) - 500 г
• томати - 500 г
• часник - 3 зубчики
• сир твердий - 150 г
• сіль, перець - за смаком
• масло рослинне
• Соус "Бешамель":

• масло вершкове - 50 г
• борошно - 3 ст.л.
• молоко - 1 л
• сіль, перець - за смаком

Приготування

Очистити і дрібно нарізати цибулю і часник. Обсмажити в олії до золотистого кольору.

Томати вимити і очистити від шкірки (для цього можна обшпарити їх окропом - шкурка буде зніматися легше). Нарізати томати невеликими кубиками.

До обсмаженої цибулі додати м'ясний фарш і обсмажувати його майже до готовності.

Додати у фарш нарізані томати, додати сіль і перець за смаком і обсмажувати фарш ще 10-15 хвилин.

Приготувати соус "Бешамель". Для цього вершкове масло розтопити, додати до нього борошно і трохи обсмажити. Влити молоко, додати сіль і перець за смаком, варити соус до загусання.

Підготувати каннеллони. Для цього опустити їх в гарячу воду, щоб вони стали трохи м'якше (варити не треба).

Підготовлені каннеллони заповнити остившім фаршем (не туго).

У форму для запікання вилити половину соусу "Бешамель", укласти фаршировані каннеллоні, залити залишилася половиною соусу. Запікати в духовці при 180degС 30 хвилин.

Через 30 хвилин вийняти форму з каннеллони, посипати зверху тертим сиром і запікати ще 10-15 хвилин.

Смачного!