Властивості чорносливу

Наш географічний клімат не дозволяє цілий рік отримувати свіжі фрукти і ягоди. Тому сухофрукти стали для нас повноцінною заміною свіжим плодам. Особливо нам полюбився чорнослив, який ми часто використовуємо для приготування салатів і м'ясних страв. А що Ви знаєте про цей продукт і на які властивості чорносливу слід звернути увагу?

У чорносливі гармонійно поєднуються прекрасні смакові якості і цілющі властивості. Всім відомо, що чорнослив отримують шляхом висушування звичайних слив. Тому властивості чорносливу можна порівняти тільки з користю, яку дають організму свіжі сливи.

До складу чорносливу входять вітаміни (А, С, В1, В2, Р) і мінерали (калій, натрій, залізо, фтор, магній, кальцій і фосфор). Крім того, до складу чорносливу також входять органічні кислоти: лимонна, яблучна, саліцилова і щавлева.

Чорнослив: корисні властивості

Корисні властивості чорносливу благотворно впливають на стан травної системи. Особливо чорнослив корисний при різних порушеннях травлення. Завдяки високому вмісту баластних речовин, кілька ягід чорносливу на день допоможуть налагодити процес травлення. До того ж, постійне вживання настою з чорносливу допомагає впоратися із запорами.

Користь чорносливу також помітна в ефекті, який чиниться на загальний стан серцево-судинної системи. Доведено, що чорнослив як ніякий інший природний продукт перешкоджає розвитку серцево-судинних захворювань на ранніх стадіях. При проблемах з високим тиском також рекомендується регулярно вживати чорнослив.

Чорнослив відомий своїми антібактеріологіческімі властивостями. Вже давно помічено, що ці ягоди не дають розвиватися бактеріям на слизовій рота. Антиоксиданти, які також входять до складу чорносливу, позитивно впливають на здатність організму протистояти різним зовнішнім чинникам. Тому властивості чорносливу застосовують не тільки для омолодження організму, але також і для профілактики ракових захворювань.

Чорнослив - це дуже поживний продукт. У 100 г чорносливу міститься 244 Ккал. Людям, хворим на діабет і страждають від проблем із зайвою вагою, не рекомендується їсти забагато чорносливу. Достатньо всього 5-6 плодів на день, щоб отримати денну норму вітамінів і не переборщити з кількістю вживаних калорій.

Всім бажаючим скинути зайву вагу дієтологи радять застосовувати чорнослив для схуднення. Головне - не переборщити з кількістю з'їдається чорносливу. Також чорнослив має властивість швидко вгамовувати почуття голоду, тому його можна включати в різні дієти. Для розвантажувальних днів цей продукт також ідеально підходить: можете вживати до 100 г чорносливу кожні 2,5-3 години.

Існує також комбінований засіб, яке дозволяє очистити організм від шлаків, поліпшити травлення і скинути зайву вагу. Для приготування такого засобу візьміть:

• 300 г чорносливу
• 100 г шипшини
• 80 г кори крушини
• 8 ст. води

Змішані чорнослив з жостером заливають водою і варять протягом 25 хвилин. Додайте шипшина і продовжуйте варити напій ще протягом 45 хвилин. Готовому напою слід настоятися вночі в теплому місці. Після цього його можна процідити. Вживати цей напій слід щодня по 100 мл у 21:00.

Як бачите, всі вищеперелічені властивості чорносливу роблять його дуже цінним продуктом. Але не варто забувати, що чорнослив дітям не можна давати в занадто великих кількостях. Тому грудним дітям слід давати пити тільки відвар з чорносливу. Звичайно, в якості прикорму можна давати і пюре з чорносливу, але тільки в дуже маленьких кількостях і лише якщо у дитини запор.

Як вибрати чорнослив

Дуже важливо знати, як правильно вибирати чорнослив на ринку або в магазині. Завжди купуйте чорнослив тільки чорного кольору, з невеликим глянцевим блиском. Якщо чорнослив має коричневий або кавовий відтінок, це вказує, що технологія сушки слив була порушена. При порушенні технології сушіння корисні властивості чорносливу не зберігаються в продукті.

При покупці вибирайте солодкий чорнослив з невеликою кислинкою. Саме в такому чорносливі міститься найбільше вітаміну С. Не забудьте, що часто для додання блиску чорносливу використовують гліцерин. Тому обов'язково ретельно помийте ягоди чорносливу перед вживанням.