Літній салат з салатом

Салат є дуже низькокалорійним, але неймовірно корисним продуктом. Він містить величезну кількість мінералів і вітамінів. Є багато різновидів: айсберг, рукола, раддікью, крес-салат, лолло россо і т.д. Забарвлення може бути ніжно-зеленим, темно-зеленою і навіть бордовою. Салати з листям салату виходять незвичайними і ароматними. Їх можна навіть не заправляти, а просто поперчити і трохи посолити.

Рецепт салату листового

Дуже простий і смачний салат доповнить будь м'ясне або рибне блюдо. Приготуйте його для своєї родини і подаруйте вітамінний заряд енергії та бадьорості на весь день!

Необхідні інгредієнти:

• салат зелений -1 пучок
• яйця - 2 шт
• кріп - 1/2 пучка
• ріпчаста цибуля - 0,5
• цукор, сіль, перець мелений
• сметана
• оцет

Спосіб приготування:

1. Спершу нам потрібно замаринувати цибулю. Для цього поріжте його тонкими смужками, складіть в мисочку, посипте 1 ч. Л. цукру і полийте невеликою кількістю оцту. Залиште на 15 хвилин. Потім процідіть цибулю. Полоскати його у воді не потрібно.
2. Добре промийте кріп і потрусіть, щоб вода стекла. Дрібно наріжте.
3. Зваріть яйця круто, остудіть в холодній воді і поріжте кубиками (не надто дрібно!).
4. Помийте салатні листя і руками порвіть на шматочки середнього розміру.
5. Змішайте всі інгредієнти, посоліть, поперчіть і заправте сметаною. Найкраще сметану вибирати не надто жирну.

Подавайте свіжим і насолоджуйтеся смаком!

Поради

Кілька рекомендацій про приготуванні салатів з салатного листя:

• салат чудово поєднується з морепродуктами. Можна використовувати навіть крабові палички. Змастіть салатний листок майонезом або соусом тартар, загорніть у нього крабову паличку. Виходить дуже ароматно і смачно;
• перед додаванням качанового салату в блюдо, спочатку потрібно відрізати корінці і розібрати листя. Обов'язково усуньте пожовклі і підгнилі листки;
• листя потрібно мити в холодній воді, тоді вони стануть міцними і хрусткими;
• перевіряйте пазухи листків, там можуть бути комахи і земля;
• найзручніше сушити листки в друшляку або ситечку. Також можна усунути зайву вологу за допомогою паперових серветок або рушники;
• якщо ви ріжете листя ножем, то він повинен бути дуже гострим, щоб листки не м'яли;
• зелень швидко в'яне, тому є її потрібно відразу;
• при виборі зелені враховуйте смак майбутнього страви. Салати бувають різними: пряними, з гіркотою, солодкими, хрусткими т.д. Вибирайте найбільш підходящий за смаком і кольором;
• дуже смачно поєднувати зелень з гірчичною заправкою. Змішайте гірчицю, рослинне масло, сік лимона, петрушку і соус готовий. Також оригінально і пікантно використовувати мед, оливкова олія і винний оцет;
• страву можна готувати не тільки на основі свіжих овочів. Виходить дуже ароматно і ситно, якщо додати хліб і тушкований часник. Попередньо тушкуйте часник цілком на сковороді в оливковій олії хвилин 30-40, а потім обсушити від надлишків масла. У тостері підрум'яньте свіжий батон і намажте на нього розім'яту виделкою часник. На блюді розкладіть листя, в кожен покладіть шматочок хліба і залийте соусом. В якості соусу можна приготувати сметанну або гірчичну заправку;
• волоські горіхи дуже вигідно підкреслюють запах і смак зелені. Підсмажте горіхи на сковороді і змішайте з листками. Заправте оливковою олією і бальзамічним оцтом.

Готуйте смачні та корисні страви кожен день!