Салат цезар класичний

Зовсім скоро настає низка новорічних свят. Напевно кожна господиня приготує безліч смачних і улюблених страв. Але якщо Ви хочете здивувати своїх гостей, то замість традиційного "тазика олів'є» приготуйте овочевий салат «Цезар», популярність якого стрімко набирає обертів у всьому світі. Це салат був придуманий італійським кухарем Цезарем Кардіні, тому й носить його ім'я.

Салат «Цезар» класичний

Для приготування цього салату Вам знадобиться:

• часник - 2 зубки
• оливкова олія - 6 ст.л.
• білий хліб - 3 шматки
• лимонний сік - 2 ст.л.
• вурчестершірскій соус - 1 ст.л.
• сіль перець
• зелений салат - 1 качан
• яйця - 2 шт.
• тертий сир пармезан - 4 ст.л.

Приготування салату:

Часник подрібнити і покласти в оливкове масло. Через 3-4 години злити масло в іншу ємність.

Білий хліб нарізати дуже дрібними кубиками (приблизно по 5 мм). Обсмажити його в 4 столових ложках оливкової олії, настояного на часнику. Обсмажувати хліб до золотистої скоринки. Готові грінки обсушити від надлишків масла на чистому кухонному рушнику.

Залишився оливкова олія змішати з сіллю і перцем, лимонним соком і Вурчестершірского соусом. Це заправка для салату.

Салат порвати на шматочки руками і викласти в салатницю. Додати заправку і перемішати.

Яйця варити протягом 1 хвилини. Готові яйця розбити в салатницю і перемішати, щоб яйце змішалося з заправкою.

Додати в салат тертий пармезан і підсохлі на рушник грінки. Перед подачею салату на стіл ще раз перемішати.