Салати на новий рік

Наближається Новий рік, і багато господинь замислюються, якими б святковими салатами на цей раз здивувати гостей. Ставити на стіл звичайні страви не хочеться, так як «Олів'є» і «Оселедець під шубою» до свята є у кожного в холодильнику. Хочеться приготувати якісь нові салати на Новий рік. Та ще так, щоб вони були не тільки красивими і смачними, а й підходили для зустрічі року Змії.

Настає рік Чорної Водяний Змії, а це означає, що на святковий стіл треба ставити страви, які сподобаються покровительці цього року. У Змії водна стихія, тому страви для новорічного столу слід готувати з морепродуктів. Від м'яса, краще якщо це буде курка і дрібні тварини, також не можна відмовлятися. І використовуйте побільше свіжих овочів і листової зелені. Такі страви повинні найбільше сподобатися Змії.

Салат «Змія»: рецепт перший

Отже, які ж страви можна приготувати? Почати можна з салату «Змія». Цей салат стане головною прикрасою вашого столу. Для приготування цього салату візьміть:

• 400 г печериць
• 3 свіжих огірка
• 2 відварених курячих стегенця
• 200 г ковбасного сиру
• 4 варених яйця
• листя салату
• майонез
• маслини, мариновані огірки, варена морква - для прикраси

Почистіть і наріжте шампіньйони, потім обсмажте їх до готовності на олії. Куряче м'ясо, яйця і свіжі огірки наріжте кубиками. Постарайтеся, щоб всі інгредієнти були нарізані кубиками однакового розміру. Ковбасний сир спочатку покладіть в морозильну камеру на кілька хвилин, а потім натріть на крупній тертці. Перемішайте всі інгредієнти і заправте салат майонезом.

Тепер же залишилося тільки красиво викласти салат на велике плоске блюдо. На саме блюдо покладіть листя салату, потім викладіть готовий салат у формі звивається змії. Коли додасте салату потрібну форму, можна прикрашати блюдо. Наріжте кружечками огірки. Викладіть огірочки у вигляді зміїної шкіри. Додатково голову змії і спинку прикрасьте шматочками маслин, а мова виріжте з шматочка вареної моркви.

Салат «Змія»: спосіб другий

До речі, салат у вигляді змії можна готувати з найрізноманітніших інгредієнтів. Наприклад, салат можна приготувати з морепродуктами. Для такого салату вам знадобляться:

• 2 баночки консервованої горбуші
• 4 варених яйця
• 4 варених бульби картоплі
• 3 плавлених сирка
• 1 зубчик часнику
• майонез
• перець, сіль, зелень

Спробуйте приготувати салат на Новий рік за цим рецептом. Горбушу розімніть вилкою, яйця і картоплю наріжте кубиками. Сирки натріть на крупній тертці. Змішайте всі інгредієнти, посоліть і поперчіть за смаком, заправте майонезом. Як вже було описано в попередньому рецепті, викладайте салат на блюдо. Зверху прикрасьте ваш салатик нарізаними маринованими огірочками і оливками.

Салат «Червоне море»

Не один же тільки салат у вигляді змії ставити на новорічний стіл! Якщо ви готуєте один салат з куркою, то друга страва можна приготувати з морепродуктами. Наприклад, це може бути салат «Червоне море». Для приготування салату за цим рецептом візьміть:

• 1 кг відварених креветок
• 2 яйця
• жменю печериць
• сир
• 1 яблуко
• 1/2 лимона
• трохи молока
• Кайенський перець
• французька гірчиця
• кріп
• майонез

Збийте яйця з молоком і перцем кайенский. Обсмажте на сковороді шампіньйони. Коли гриби будуть практично готові, додайте до них збиті яйця. Доведіть омлет з грибами до готовності.

Дрібно наріжте кріп, сир і яблуко натріть на крупній тертці. Почистіть креветки від панцирів. Тепер змішайте очищені креветки, омлет з грибами, кріп, яблуко і сир. Зверху залийте салат соусом з майонезу, 1 ч. Л. французької гірчиці і соку половинки лимона. Добре все перемішайте і можете викладати ваш салат на блюдо, в якому будете подавати. Зверху прикрасьте салат декількома неочищеними креветками.

Смачного і щасливого Нового року!