Креветки в часниковому соусі

Креветки в часниковому соусі - Відмінна закуска. Вона готується буквально за десять хвилин, так що це ідеальний варіант на той випадок, якщо гості нагрянули до вас без попередження. Країна Рад пропонує кілька варіантів приготування креветок в часниковому соусі.

Креветки в часниковому соусі з вином

Для приготування цього простого, смачного і корисного страви нам знадобляться:

• очищені креветки - 800 г
• очищений часник - 4 зубчики
• сухе біле вино - 0,5 ст.
• дрібно нарізана зелень петрушки - 0, 5 ст.
• оливкова олія - 0,25 ст.
• сіль, перець - за смаком

Оливкова олія виливаємо на сковороду і гарненько розігріваємо. Зубчики часнику дрібно рубаємо і кидаємо в сковорідку з олією. Припускаємо часник в оливковій олії протягом трьох хвилин.

Додаємо в сковороду креветки і петрушку і готуємо на середньому вогні близько двох хвилин. Потім виливаємо в сковороду вино і тримаємо її на вогні ще приблизно п'ять хвилин. Найголовніше - не перепечеться креветки! Сіль і перець додаємо в самому кінці приготування креветок.

Тигрові креветки в часниковому соусі

Для приготування цього екзотичного страви ми візьмемо такі інгредієнти:

• 8 тигрових креветок
• 100 г помідора черрі
• 4 чорних маслини
• 2 лимона
• 1 зубчик часнику
• 3 кільця ананаса
• 1 стручковий перець
• 3 ст.л. оливкової олії
• по одній гілочці свіжої м'яти і розмарину

Очищаємо тигрові креветки, але хвостики залишаємо. Обсмажуємо креветки на оливковій олії до рожевого кольору. Часник і стручковий перець нарізаємо і додаємо в креветки. Обсмажуємо креветки з перцем і часником протягом хвилини. Додаємо до креветками ананаси, помідори і розмарин. Млоїмо все протягом п'яти хвилин, а потім додаємо трохи лимонного соку.

Лимони нарізаємо кольцамі- кожне кільце надрізаємо в середині. Смажені креветки укладаємо в центр тарілки, а навколо красиво розкладаємо надрізані лимони. Поливаємо креветки часниковим соусом, що залишився в сковороді. Прикрашаємо блюдо свіжою м'ятою і оливками.

Креветки в часниковому соусі з імбиром

Щоб приготувати цю страву, нам знадобляться такі продукти:

• свіжі креветки - 1 кг
• часник - 10 зубчиків
• вершкове масло - 200 г
• біле вино - 0,25 ст.
• оливкова олія - 3 ст.л.
• свіжий корінь імбиру - 3 см
• кінза - 1 пучок
• лимон або лайм - 1 шт.
• сіль за смаком
• гострий перець (за бажанням)

Креветки миємо, чистимо, промиваємо під проточною водою і накриваємо паперовою серветкою. Часник і кинзу дрібно рубаємо, а корінь імбиру чистимо і натираємо на тертці.

Беремо сковороду, виливаємо в неї оливкова олія і нагріваємо на помірному вогні. Кладемо на сковороду часник і натертий імбирний корінь і обсмажуємо протягом декількох хвилин до золотистого відтінку. Ні в якому разі не пережарюють, інакше буде гірчити!

Перекладаємо часник та імбир в миску, а на сковороду викладаємо креветки і обсмажуємо до золотистого кольору. Масло в сковороду додавати не потрібно. Довго смажити не потрібно, інакше креветки стануть гумовими.

Додаємо в сковороду вершкове масло і смажений часник з імбиром. Виливаємо в сковороду вино, солимо, за бажанням додаємо гострий перець і доводимо до кипіння. Як тільки соус закипить, знімаємо сковороду з вогню і вичавлюємо в неї сік одного лимона або лайма. Посипаємо креветки кінзою і перемішуємо.

Креветки в часниковому соусі з імбиром можна подавати в якості окремого страви або з італійським макаронами (паста).

Смачного!