Як приготувати дуже смачний плов з куркою?

Плов з курки - блюдо, яке прийшло до нас з узбецької кухні і завоювало любов господинь. Сьогодні жінки по всій країні готують ласощі на вихідних, в будні дні і на свята. Якщо ви будете готувати плов неправильно, то приготуєте звичайний рис з куркою. Для того щоб ваш кулінарний шедевр по праву називався пловом, варто озброїтися важливою інформаціей.К наприклад, блюдо не потрібно занадто часто розмішувати. Руйнуючи структуру рису, ви ризикуєте отримати злиплу кашу. Готувати найкраще під кришкою. Про всі інші секрети приготування, ми розповімо вам в нашій статті.

Як правильно готувати плов з куркою?

Якщо ви вирішили зробити плов перший раз, купіть басматі. Цей вид рису достатньо неклейкая. Перед тим як варити його, промийте. Але тільки один раз. Постарайтеся не пошкодити структуру рису.

Смак плову з куркою в чому залежить від посуду, яку ви обрали. Ідеальний варіант - чавунний казан. Ще краще - зайнятися приготуванням на свіжому повітрі і поставити казанок на вогонь, разожжённий від дров. Можна зайнятися приготуванням і на звичайній сковороді або каструлі. Мультиварка також прекрасно підійде.

Рецепт плову з куркою і родзинками

Смак цього творіння не залишить байдужим жодного гурмана. Особливо смачно страва виходить у чоловіків.

Необхідні інгредієнти:

• куряче філе - 1 кг
• рис - 850 г
• морква - 1 кг
• ріпчаста цибуля - 2 шт.
• родзинки - 50 г.
• часник - 2 головки
• рослинна олія
• перець
• улюблені спеції для м'яса
• сіль
• зелень.

Спосіб приготування

1. Добре розігрійте казан з рослинною олією на вогні. Важливо, щоб у момент засипання всередину продуктів він був добре прогрітий.
2. Наріжте курку і обсмажте до золотистого кольору з усіх боків. Якщо утворює маленька, обсмажуйте частинами.
3. Коли курка буде готова, обсмажте на цьому ж олії цибулю до золотистого кольору. Поверніть м'ясо, додайте крупно нарізану моркву. Добре перемішайте і обсмажуйте, поки морквина не буде готова.
4. Залийте все водою так, щоб вона покривала м'ясо. Додайте головку часнику, родзинки і всі спеції.
5. Через десять хвилин додаємо рис і ще одну головку часнику. Доливаємо води так, щоб вона була на два сантиметри над рисом. Варимо до готовності. Даємо постояти під кришкою 10-15 хвилин. Видаляємо часник. Прикрашаємо зеленню і подаємо до столу. Смачного!

Поради господиням

1. Деякі жінки очищають часник і додають його в блюдо по зубчикам, а потім дістають. Якщо ви готуєте багато смачного плову з куркою, цього робити не потрібно. Тоді вам буде простіше дістати голівку. Якщо ж ви готуєте мало, то заощадити час можете таким чином - покладіть часник в миску, накрийте зверху кришкою і активно потрясіть. Лушпиння відпаде, і ви швидко очистіть зубчики.
2. У страву можна додавати не тільки родзинки, але і чорнослив. З овочів - помідори і перець.
3. Морква найкраще різати крупно. Тоді смак буде більш яскравим. Не використовуйте тертку.
4. Використовуйте нерафінована олія.
5. Курку нарізати великими, інакше вона може розваритися.
6. Ізюм буде смачнішою, якщо його попередньо замочити в окропі.
7. Для гостроти можете додати не тільки чорний перець, але і дрібку зіри.

Ваш кулінарний шедевр прекрасно буде поєднуватися з червоним грузинським вином. Смак доповнить легкий літній салат з огірків, помідорів і редиски.