Ікряний соус

Хто не хоче побалувати себе справжнім делікатесом? Для цього необов'язково йти в ресторан і замовляти там дорогі страви. Адже можна приготувати дуже смачні соуси, які ніжно підкреслять смак вашого страви, ще й додадуть до нього якусь родзинку. Приготуйте ікорний соус, який обов'язково оцінить кожен любитель смачної та вишуканої їжі.

Є різні варіанти приготування ікряним соусу. Так, можна використовувати червону або чорну ікру. Ікру інших менш цінних порід риб також можна додавати в соуси. Тому завжди можна знайти для себе щось підходяще вам і вашому сімейному бюджету. Пропонуємо вам кілька варіантів приготування ікряним соусу.

Ікряний соус з огірком

Готується цей соус з ікрою дуже швидко, а подавати його можна з млинцями або ж з копченим або запеченим лососем. У кожному разі, результат вас завжди порадує. Для приготування ікряним соусу вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 ст. сметани
• 1 свіжий лимон
• 1 ст. очищеної від шкірки і насіння нарізаною м'якоті огірка
• 100 г чорної ікри

У невеликій ємності змішайте сметану і нарізаний огірок. З лимона вичавіть сік і додайте його до сметані з огірком. Добре перемішайте суміш. Зберігають готовий соус в холодильнику. Перед подачею до соусу додають ікру і обережно його перемішують.

Вершково-ікорний соус

Пропонуємо вам приготувати смачний ікорний соус, який відмінно підходить для подачі з сьомгою, артишоками і картопляним пюре. Для приготування соусу вам знадобляться такі продукти:

• 1 ст. сметани
• 225 мл свіжих вершків
• 1/2 ст. майонезу
• 4 ст. л. нарізаного кропу
• 1 щіпка меленого білого перцю
• 100 гр ікри пінагора (можна замінити на будь-яку іншу червону ікру)

У невеликому посуді змішайте вершки, сметану, майонез, кріп і білий перець. Потім додайте ікру і обережно перемішайте соус, щоб ікринки не зашкодить. Накрийте посуд з соусом харчовою плівкою або кришкою і поставте в холодильник. Цей ікорний соус повинен настоятися як мінімум протягом години перед подачею на стіл.

Соус з червоною ікрою

Пропонуємо вам ще один варіант ікряним соусу, який ви можете приготувати вдома. Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 3/4 ст. сметани
• 1/4 ст. жирних вершків
• 2 ст. л. дрібнозернистої червоної ікри
• 1 ст. л. рубаного часнику
• 1/2 ч. Л. свіжої цедри лимона
• 1/4 ч. Л. свіжомеленого чорного перцю

Змішайте сметану, вершки, часник, ікру і чорний перець в невеликій ємності. Обережно перемішуйте соус, щоб не пошкодити ікринки. Поставте соус в холодильник, щоб він там охолов. Перед подачею покладете в соус ложку і посипте його зверху невеликою кількістю ікри і лимонною цедрою.