Соус для лазаньї

Хто не любить ароматну м'ясну класичну лазанью, посипану сиром і запечену з м'ясним фаршем? Але ж з лазаньєю можна експериментувати, а допомагають у цьому прості соуси. Приготуйте оригінальний соус для лазаньї, і ви побачите, як змінюється смак вашої улюбленої страви.

Лазанью, як і спагетті, можна готувати з різними соусами і добавками, адже ці страви настільки практичні, що кожен раз можна отримувати новий оригінальний смак. Тим більше, що рецептів різних соусів є дуже багато. Пропонуємо і вам приготувати деякі соуси для лазаньї.

М'ясний соус для лазаньї

М'ясний соус для лазаньї - це класика. Якщо ви раптом приготували занадто багато соусу для лазаньї, не переживайте, його можна зберегти в холодильнику і потім у будь-який момент додати до спагетті. Для приготування м'ясного соусу вам знадобляться такі інгредієнти:

• 700 г яловичого фаршу
• 1 середня цибулина
• 2 зубчики часнику
• 1 банка консервованих помідорів у власному соку
• 170 мл томатної пасти
• 450 мл води
• 1/2 ст. червоного вина
• 1 ч. Л. сухого базиліка
• 1 ч. Л. орегано
• 4-6 лаврових листків
• 1 ст. л. солі
• чорний перець за смаком

У великій сковороді обсмажте фарш до напівготовності. Додайте до нього нарізаний на невеликі кубики цибулю і часник. Дайте фаршу з овочами трохи обсмажити. Потім додайте воду, томатну пасту і консервовані помідори. Перед додаванням помідорів бажано з них зняти шкірку. Також в сковороду додають вино і всі спеції. Гасіть соус під закритою кришкою на слабкому вогні протягом двох годин. Коли соус буде готовий, з нього виймають лаврове листя. Тепер можете використовувати готовий м'ясний соус для приготування лазаньї.

Соус Альфредо

Соус Альфредо найчастіше додають до феттучині. Але цей соус також відмінно підходить для приготування лазаньї. Для приготування соусу для лазаньї вам потрібні такі продукти:

• 1 ст. вершкового масла
• 1 ст. жирний вершків
• 3/4 ст. натертого на тертку пармезану
• 1/4 ч. Л. чорного меленого перцю
• 1 зубчик часнику
• сіль за смаком

Перед приготуванням соусу нагрійте вершки, щоб вони були досить теплими. Далі в сковороді на повільному вогні розтопіть вершкове масло. Додайте до масла теплі вершки і продовжуйте готувати соус на повільному вогні протягом 5 мигнуть. Потім додайте роздавлений часник, сіль, перець і пармезан. Швидко розмішайте соус, не знімаючи його з вогню. Пармезан плавиться дуже повільно, тому не переживайте, якщо в соусі залишився нерозплавлений сир. Готовим соусом ви можете поливати підготовлені листи лазаньї і додавати зверху курку.

Соус марінара

Пропонуємо вам приготувати Марінари - ще один соус для лазаньї. Його традиційно готують з томатів і пряних трав, а додають у пасту, піцу, рис і до різних морепродуктів. Спробуйте додати цей соус до вашої лазіння! Для приготування Марінари вам знадобляться такі інгредієнти:

• 1 ст. оливкової олії
• 2 середні цибулини
• 4 зубчики часнику
• 2 черешки селери
• 4 морквини
• 800 мл консервованих помідорів у власному соку
• 2 ст. л. томатної пасти
• 1/2 ч. Л. сухого базиліка
• 1/2 ч. Л. меленого перцю чилі
• 1/2 ч. Л. сухого орегано
• 1/2 ч. Л. сухого розмарину
• 4 лаврові листки
• сіль
• чорний перець

На сковороді з оливковою олією обсмажте дрібно нарізану селеру, моркву, цибулю і часник. До обсмаженою овочам додайте томатну пасту і помідори у власному соку. Також додайте до соусу спеції. Гасіть соус на сковороді на повільному вогні протягом години. Поки готується соус, ви можете зайнятися приготуванням м'яса до лазіння. Готовий соус наливайте на листи лазаньї, а зверху кладіть м'ясо. І звичайно, не забудьте витягнути лаврові листочки з соусу!