Шоколадно-м'ятні прямоугольнички

Хоча цей рецепт поскладніше інших, але Ви прекрасно впораєтеся, а результат перевершить всі очікування - Ви отримаєте дивно ароматний і смачний десерт!

Шоколадно-м'ятні прямоугольнички

Для приготування 70 штук Вам знадобиться:

• шоколад гіркий - 450 г
• шоколад білий - 225 г
• масло вершкове несолоне - 5 ст.л.
• згущене молоко - 400 г
• ванілін - 1,5 ч.л.
• м'ятна добавка 2 ч.л.
• зелений харчовий барвник - 3-6 крапель

Приготування

1. Харчовою плівкою застелити форму.
2. На водяній бані розтопити гіркий і білий шоколад (у різних ємностях). Вогонь повинен бути середнім.
3. До гіркого шоколаду додати 4 ст.л. масла вершкового, а до білого шоколаду додати залишилася одну столову ложку масла.
4. Слід постійно помішувати обидві маси з шоколадом, щоб маса була однорідною.
5. Гіркий шоколад зняти з водяної бані і додати до нього 145 г згущеного молока, ванілін. Частина шоколадної маси вилити у форму, а частина - знов поставити на водяну баню.
6. Білий шоколад зняти з водяної бані, додати до нього решту згущенку, м'ятну добавку і барвник. Перемішати масу до однорідності.
7. Після цього до гіркого шоколаду у формі слід акуратно додавати білий шоколад, помішуючи масу поступальними рухами. Поверхня маси розрівняти лопаткою. Поставити форму в холодильник на 6-8 хвилин.
8. Частину гіркого шоколаду слід вилити на шоколадну масу у формі. Поставити в холодильник до повного затвердіння.
9. Перед подачею на стіл розрізати шоколадно-м'ятну масу на невеликі прямоугольнички.

Смачного!