Ці ласощі напевно сподобається Вашим друзям-ласунам. Спробувавши карамель раз, від неї важко буде відірватися!
Миндально-кремова карамель
Для приготування 70 штук Вам знадобиться:
- інгредієнти:
- збиті вершки - 480 мл
- гранульований цукор - 400 г
- кукурудзяний сироп світлий 340 г
- вершкове масло несолоне - 115 г
- сіль - 0,5 ч.л.
- ванілін - 0,5 ч.л.
- подрібнений мигдаль - 45 г
Приготування
- Форму змастити вершковим маслом.
- У маленькій каструлі нагріти вершки. Половину підігрітих вершків змішати з цукром і сиропом у великій каструлі. Довести суміш до кипіння на середньому вогні. Щоб запобігти кристалізацію цукру, щіткою, промитої в холодній воді, слід зчищати його по краях каструлі.
- Частину вершків повільно додати і помішувати протягом приблизно п'яти хвилин.
- Поступово додавати вершкове масло, по 1 чайній ложці. Зменшити вогонь, коли температура суміші досягне 110degС.
- Зняти з вогню каструлю через кілька хвилин і залишити на 10 хвилин.
- У суміш додати ванілін, мигдаль, сіль, ретельно перемішати і вилити у форму.
- Затверділу масу ріжуть на невеликі квадратики і подають до столу.
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Пасха сирна з цукатами
Солодкий ананас зі збитими вершками
Домашнє морозиво пломбір
Торт з шоколадною пастою
Сирний торт з пісочним тістом
Йогуртовий торт з чорницею
Торт "Купідон"
Домашній зефір
Сирний торт з шинкою і грибами
Суп-пюре з печериць
Суп-пюре з курки