Ревінь не отримав такого широкого застосування для домашніх заготовок, як літні фрукти і ягоди. І даремно, адже з нього можна приготувати приголомшливе варення. Крім того, завдяки солодкому смаку з невеликою кислинки, ревінь прекрасно поєднується як з солодкими фруктами (яблуками, малиною, апельсинами, бананом), так і з кислими і терпкими (лимон, імбир, ківі). Існують також варіації його приготування для дієтичного меню і діабетиків, які відрізняються відсутністю або малою кількістю цукру. Тому пропонуємо вам переглянути своє ставлення до цього дивовижного рослині і спробувати зварити з нього вишукане варення за нашими рецептами.
Варення з ревеню з вишнею - покроковий рецепт
Вишня підходить в якості компонента для варення з ревеню на зиму якнайкраще. Причому підійде як свіжа, так і заморожена ягода, яка не зажадає попередньої розморозки. При бажанні можна доповнити рецепт коньяком або гвоздикою - це додасть ласощів прянощі.
Необхідні інгредієнти:
- ревінь - 500 гр.
- вишні - 700 гр.
- цукор - 800 гр.
- вода - 300 мл.
- пектин
Покрокова інструкція:
- Очистити від черешків і помити вишні, покласти в ємність, залити водою і засипати цукром.
- Помістити на малий вогонь, закип'ятити.
- Очистити стебла ревеню і нарізати їх кубиками.
- Скласти ревінь в каструлю до вишні. Вже через пару хвилин він придбає рожеве забарвлення.
- Варити на повільному вогні 30 хвилин.
- Додати упаковку пектину в порошку.
- Продовжувати варити 10 хвилин або поки маса не придбає консистенцію киселю.
- Розкласти готове варення по банках.
Джем з полуницею з ревеню - покроковий рецепт
Це поєднання вважається найбільш оптимальним, так як смак джему максимально збалансований. Ревінь має невелику кислинку і терпкість, полуниця відрізняється солодкістю, але готове ласощів не буде нудотним за рахунок додавання в рецептуру лимона.
Необхідні інгредієнти:
- ревінь - 1,5 кг
- полуниця - 2 кг
- лимон - 2 шт.
- цукор - 2 кг
Покрокова інструкція:
- Черешки ревеню помити й очистити. Порізати.
- Полуницю порізати і скласти в каструльку.
- Ревінь засипати цукровим піском і відставити, поки він не пустить сік. Коли виділилася рідини буде достатнім, необхідно додати полуницю і проварити масу 20 хвилин.
- Варити 10 хвилин, знімаючи появляющуюся пінку.
- Приготувати сік з лимонів, влити його в масу. Потомити 5 хвилин.
- Розкласти по банках, закупорити. Їх необхідно укутати, попередньо перевернувши.
Варення з ревеню з бананом - покроковий рецепт
Банани надають цьому десерту незвичайний аромат. Але вони неодмінно повинні бути стиглими, бо саме такі плоди мають найбільш виражений смак і ніжну м'якоть.
Необхідні інгредієнти:
- ревінь - 1,5 кг
- банани - 700 г
- цукор - 1,5 кг
Покрокова інструкція:
- Підготувати стебла - очистити, помити і нарізати шматочками.
- Ревінь викласти в миску і пересипати цукром. Почекати 3:00 до виділення соку.
- Банани порізати тонкими часточками. Скласти всі інгредієнти в одну каструлю.
- Варити 3-5 хвилин, знімаючи образующуюся пінку.
- Розкласти готове варення в банки і укутати до охолодження.
Дієтичне варення з ревеню - покроковий рецепт
Це рецепт варення родом з Німеччини. На своїй батьківщині цей десерт подається з кашами, використовується як начинка для випічки або поливання для морозива та мусу. Дієтичним варення вважається через малу вмісту цукру в рецептурі. Відрізняється джем і специфічним способом приготування, що не схожим з звичним порядком варіння. Рецепт можна трохи видозмінювати, додаючи в нього сливи, груші, корицю або гвоздику.
Необхідні інгредієнти:
- ревінь - 1 кг
- яблука - 1 кг
- біле вино - 200 гр.
- цукор - 150-250 гр.
- кардамон - 20 гр.
- вершкове масло - 30 гр.
Покрокова інструкція:
- Очищений ревінь нарізати невеликими кубиками.
- Очистити яблука від шкірки і насіння, нарізати середніми скибочками.
- Масло розтопити в широкій сковороді, викласти в неї ревінь і яблука, присипати цукром і згасити хвилин 7-10.
- Влити в масу вино і потомить ще 10 хвилин. Після чого додати кардамон.
- Потомити під кришкою на повільному вогні, поки всі складові не стануть м'якими. Випарувати зайву рідину.
- Розкласти по банках готовий джем.
Варення з ревеню з ківі для діабетиків - покроковий рецепт
Завжди непросто приготувати варення, яке можна було б вживати діабетикам. Адже далеко не кожен фрукт або ягода надає хороший смак джему без додавання цукру. Виходом з даної ситуації можна вважати варення з ревеню з фруктовим цукром, який допустимий для вживання даною категорією людей.
Необхідні інгредієнти:
- ревінь - 1,2 кг
- ківі - 0,8 кг
- фруктовий цукор - 500 гр.
- желатин натрієвий - 1 упаковка
Покрокова інструкція:
- Ревінь почистити і дуже дрібно нарізати.
- Зняти з ківі шкірку і нарізати маленькими кубиками.
- Ревінь і ківі викласти в каструльку, засипати цукром і всипати пакетик желатину. Варити 2 хвилини на невеликому вогні.
- Розкласти вкуснейшее ласощі по банках.
Оригінальна домашнє варення
Як зварити компот?
Варення з аличі
Варення з хурми
Варення з ревеню
Полуничне варення-п'ятихвилинка
Варення-п'ятихвилинка з яблук
Як варити варення з ревеню - фото рецепт
50 відтінків зеленого: швидкий і корисний десерт з ревеню і яблук
Варення з цукіні
Компот з ревеню