50 відтінків зеленого: швидкий і корисний десерт з ревеню і яблук

З вигляду він схожий на звичайний лопух, але за своєю суттю це овоч, хоч і не зовсім у звичному для нас розумінні. Справа в тому, що в їжу вживають не коренеплоди, а стебла рослини. Мова йде про ревені - овочевий культурі, яку досить рідко можна зустріти на наших столах. А даремно, адже його оригінальний кисло-солодкий смак не тільки вносить різноманітність у звичне меню, а й сама рослина є цінним джерелом кальцію, магнію і заліза. Традиційно з ревеню готують соуси, закуски, перші страви, варення, компоти, салати. Відмінно він проявляє себе і у випічці і десертах. Рецептом одного з таких оригінальних ласощів ми і поділимося з вами далі.

Необхідні інгредієнти:

• яблуко - 1 шт.
• вершкове масло - 0,5 ч. л.
• ревінь - 2-3 стебла
• цукор - 1,5 ст. л.
• біле вино - 1,5 ст. л.
• горіхи і м'ята для прикраси

Покрокова інструкція:

1. Стебла ревеню вимити і очистити від шкірки. Яблуко також вимити і видалити серцевину.
   
   
   На замітку! Для приготування десерту підійдуть виключно молоді стебла, так як старі пагони накопичують у собі щавельного кислоту, ніж зіпсують смак ласощів. Відрізнити перший від других досить просто: у молодого рослини листя не розгорнуті до кінця і не мають глибокої борозенки посередині.
2. Нарізати обидва інгредієнти невеликими шматочками.
   
   
3. Підготовлені брусочки викласти в сотейник, додати цукор, масло і вино.
   
4. Загасити масу на повільному вогні близько 20 хвилин до прозорого стану ревеню. В кінці приготування відкрити кришку, щоб випарувати зайву рідину.
   
5. Масу трохи охолодити і пом'яти виделкою або подрібнити у блендері.
6. Розкласти десерт з ревеню по креманкам, прикрасити горіхами і мелісою.
   

Як бачите, рецепт дуже простий і приготувати оригінальний десерт з ревеню і яблука під силу абсолютно кожній господині. До того ж це смачні ласощі дуже корисно і досить низькокалорійне, що дуже до речі в розпал літнього сезону.