Консервовані огірки з червоною смородиною, рецепт з фото. Огірки на зиму без оцту, рецепт

Консервовані огірки зі смородиною без оцту

Чим привабливий даний рецепт заготовки, так це тим, що вона не містить ні грама оцту і кислоти. У ролі консерванту виступає червона смородина, замариновані з нею огірки виходять ароматними, хрусткими, з пікантною ноткою в смаку. Крім того, такі консервовані огірки - відмінний варіант для дитячого меню.

Консервовані огірки з червоною смородиною - рецепт з фото

Дана заготівля добре зберігається протягом 4-6 місяців, за умови точного дотримання всіх рекомендацій, пропорцій компонентів і ретельному очищенню посуду. (Банки необхідно прогріти в духовці, щоб виключити потрапляння хвороботворних бактерій). Огірки для заготівлі відбирайте без зовнішніх пошкоджень.

Огірки на зиму без оцту - необхідні інгредієнти:

огірки (600 грам);
червона смородина (400 грам);
сіль (2 ст.л.);
вода (1000 мл);
цукор (1.5 ст.л.);
2-3долькі часнику;
гілочки кропу (2-3 шт.).

Огірки в банках без оцту - покрокова інструкція

Чисті, сухі огірки викладаємо в попередньо прогріту тару.
Додаємо парасольки кропу. Використовуємо тільки квітучу зелень, яка надає плодам необхідну пряну нотку.
Заливаємо плоди крутим окропом. Накривши кришкою, чекаємо 20 хвилин.
Виливши рідину з банки, додаємо в неї подрібнений часник. Насипаємо ягоди червоної смородини.
Якщо не любите часник, його можна замінити імбиром, нарізаним тонкими смужками.
Заливаємо банку крутим окропом, залишаємо на 20 хвилин.
Останній крок - приготування маринаду з солі, рафінаду і очищеної води. Киплячим сиропом заливаємо ємності (попередньо злив з них остигнула воду), закупорюємо кришками. Перевернувши заготовки, накриваємо їх теплим пледом. Через 7-10 годин консервовані огірки з червоною смородиною відправляємо на зберігання.

Поділися в соц мережах:

Рецепти