Ківіманія: рецепти домашнього варення з ківі

Ківі вже давно перестав бути для нас екзотичним фруктом і все частіше використовується господинями для приготування різноманітних десертів, випічки і салатів. Особливо популярним став рецепт сирого варення з ківі, яке за вмістом вітаміну С легко обганяє навіть свіжі цитрусові. Можна варення з ківі і варити, додаючи в нього інші корисні компоненти: яблука, абрикоси, полуницю, банани. А ще воно дуже красиве - приголомшливий смарагдовий відтінок з контрастними вкрапленнями насіннячок виглядає оригінально. Володіє ці ласощі і незвичайним кисло-солодким смаком і ніжною консистенцією, що тане в роті.

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 1 кг
• абрикоси - 1 кг
• цукор - 2 кг
• желатин - 1-2 пакетика
• сік лимона - 2 ст. л.
• бренді - 150 мл.

Покрокова інструкція:

1. Ківі помити, очистити і нарізати кубиками.
2. Абрикоси вимити і видалити кісточки. Нарізати середніми кубиками.
3. Взяти каструлю для варіння варення з товстими стінками і викласти туди фрукти. Додати сік лимона. Поставити на повільний вогонь.
4. Довести суміш до кипіння, зменшити вогонь і проварити ще 10 хвилин.
5. Додати желатин, попередньо розчинний у теплій воді. Важливо!Варення з ківі потрібно заважати дерев'яною ложкою або лопаткою. Звичайні ложки для не підходять, так як желейне варення буде налипає і утворювати грудочки.
6. Довести суміш з ківі і абрикос до кипіння і поставити охолоджуватися. При бажанні додати в остигнула масу бренді.
7. Розлити варення по сухим простерилізувати банкам і закрутити кришками.

Необхідні інгредієнти:

• яблука - 2 шт
• ківі - 8-10 штук
• пісок цукровий - 200 гр.
• лимонний сік - 2 ст. л.

Покрокова інструкція:

1. Вимити ківі, очистити від шкірки і нарізати невеликими шматочками.
   
2. Яблука очистити, видалити кісточки, нарізати маленькими кубиками.
   На замітку! Вибирайте для цього рецепта виключно м'які і солодкі сорти яблук, які швидше готуються і нейтралізують кислинку ківі.
3. Викласти фрукти в глибоку каструлю, додати лимонний сік і поставити вариться на повільний вогонь.
   
4. Приблизно через 20 хвилин, коли ківі і яблука дадуть сік - висипати цукор і перемішати. Як тільки суміш закипить, а фрукти стануть м'якими - зняти варення з вогню.
   
5. Готове варення з ківі можна закривати в стерилізовані банки або ж подавати відразу до столу.
   

Необхідні інгредієнти:

• ківі - 6 кг
• пісок цукровий - 1 стакан
• сік лимона - 2 ст. л.
• червоне яблуко середнього розміру - 1 шт.

Покрокова інструкція:

1. Ківі промити під теплою водою, очистити від шкірки і видалити плодоніжки якомога акуратніше.
2. Нарізати очищений ківі кубиками розміром приблизно 1,5 на 1,5 см.
3. Яблуко помити й очистити від шкірки, видалити серцевину. Порізати на кубики.
4. Перекласти фрукти в чашу для мультиварки і додати сік лимона. Засипати цукром і ретельно перемішати, залишити на 10 хвилин.
5. Включити режим "варіння" на 15 хвилин. Готове варення розкласти по баночках або охолодженим подавати до чаю.

Варення з ківі за 10 хвилин - відео-рецепт