Рецепти гарячого на новий рік

Новий рік вже не за горами. У 2015 році символом його стане Синя Коза або, згідно східним народам, Зелена Вівця. Астрологи рекомендують зустрічати майбутній рік у колі сім'ї за святковим столом, тому як кізка - домашня тварина, яка, до речі, є справжнім гурманом. Бутерброди, знаменитий «Олів'є» і холодець стоїть на столі кожної господині. А ось питання з гарячими стравами часто викликає занепокоєння, адже вони є головними на святковому столі. Що можна приготувати, щоб здивувати гостей і рідних? У рік Кози новорічні частування повинні бути контрастними і яскравими. Краще всього подавати до гарячого блюда зелень і овочі, адже Коза - травоїдна тварина. І так, пропонуємо вам рецепти гарячих страв на Новий рік.

Різотто з куркою: рецепт №1

Необхідні інгредієнти:

• оливкова або вершкове масло - 30 мл
• курка (філе) - 400 г
• рис (Арбор) - 350 г
• сіль - 1 ч. л.
• кукурудза в банку - 200 г
• чорний і жовтий перець
• сир (найкраще купити Пармезан) - 100 г
• цибуля ріпчаста - 100 г
• біле вино - 200 мл
• курячий бульйон або вода

Спосіб приготування

1. Поріжте цибулю і куряче філе на маленькі шматочки.








2. Розігрійте сковороду, капніть на неї трохи олії і обсмажте цибулю і м'ясо на маленькому вогні. Не забувайте помішувати.




3. Коли курка змінить колір і стане біліше, покладіть в сковороду нарізану жовтий перець. Перемішайте.
4. Додайте рис, посоліть і готуйте так три хвилини на середньому вогні. Потім полийте блюдо зверху вином. Після влийте курячий бульйон або гарячу воду.




5. Додайте кукурудзу і перемішайте всі інгредієнти.




6. Коли рис буде готовий, посоліть і поперчіть блюдо за смаком.




7. Натріть сир і посипте їм вийшло різотто. Можна додати трохи зелені, не забувайте, що це рік Кози.

Печеня по-домашньому: рецепт №2

Необхідні інгредієнти:

• яловичина -1 кг
• картопля - 1.5-2 кг
• цибулини - 2 шт
• морква - 2 шт
• приправа для м'яса

Спосіб приготування

1. Помийте м'ясо і наріжте його невеликими шматочками.
2. Лук поріжте півкільцями. Почистіть картоплю і поріжте її трохи крупніше, ніж м'ясо.
3. Поставте велику каструлю на вогонь і додайте в неї кілька ложок соняшникової олії. Накрийте каструлю кришкою і нагрівайте масло до серпанок.
4. Киньте в каструлю м'ясо і обсмажуйте його на маленькому вогні. Постійно помішуйте, щоб шматочки не прилипли до дна каструлі.
5. Коли м'ясо посвітлішає, додайте в каструлю лук і долийте трохи води. Гасіть п'ятнадцять хвилин.
6. Поріжте морква напівколами. Обсмажте її на сковороді близько десяти хвилин. Потім додайте в каструлю і перемішайте всі інгредієнти.
7. На розігріту сковороду киньте картоплю. Обсмажуйте її з усіх боків до золотистої скоринки. І також покладіть в каструлю.
8. Посоліть і поперчіть ваше блюдо, перемішайте всі інгредієнти. Додайте води так, щоб картопля потонула у воді.
9. Накрийте каструлю кришкою і залиште на маленькому вогні на сорок хвилин.
10. За п'ятнадцять хвилин до закінчення додайте будь-яку спецію або приправу. Знову перемішайте.

Смачного.