Три незвичайних рецепта пісного хліба

Хліб, як мовиться, всьому голова. Ось кілька рецептів, слідуючи яким ви зможете приготувати смачний, корисний і відповідний для Великого посту хліб.

Яблучний хліб (з книги «Рецепти" Китайського дослідження "»)

Цей хліб готується легко і швидко, а завдяки яблучно-коричн узорам виглядає дуже красиво. До того ж під час випічки по кухні поширюється просто боже-жавного аромат!

Вам буде потрібно

Для начинки

• frac12- склянки очищених і нарізаних кубиками яблук
• 1 чайна ложка свіжовичавленого лимон-ного соку
• frac14- склянки яблучного пюре без цукру
• 3 столові ложки кокосового або іншого нерафінованої цукру
• 1 чайна ложка меленої кориці
• 1/8 чайної ложки запашного перцю

Для тесту

• 1frac12- склянки цільнозерновий пшеничного борошна
• frac12- склянки вівсяної муки
• 1frac12- чайної ложки розпушувача тіста
• frac12- чайної ложки харчової соди
• frac12- чайної ложки меленої кориці
• frac14- чайної ложки морської солі
• 3/4 склянки замінника молока або соєвого молока
• 2-3 ст.ложки меду
• 1frac12- чайної ложки ванільного екстракту
• 1 чайна ложка свіжовичавленого лимонного соку або яблучного оцту

Як готувати

1. Прогрійте духовку до 175 ° C. Скляну форму для випічки хліба розміром 23-13 см за допомогою паперового рушника змастіть невеликою кількістю рослинної олії, а потім вистелити пергаментом. Або використовуйте сили-Конова форму, її змащувати маслом не потрібно.
2. Для начинки перемішайте яблука з лимонним соком. Додайте яблучне пюре, цукор, корицю, духмяний перець і знову перемішайте.
3. У мисці змішайте сухі інгредієнти для тіста (розпушувач і соду про-сійте).
4. В іншій мисці змішайте молоко, кленовий сироп, ванільний екстракт і ли-монний сік. З'єднайте вологу суміш з сухою, перемішайте в однорідну масу.
5. Додайте в тісто приблизно три чверті яблучної начинки. Ложкою або но-жом обережно перемішайте. Якщо вийдуть великі «вкраплення» - ниче-го страшного. Вони додадуть хлібу приголомшливий смак.
6. Перекладіть тісто у форму і зверху викладіть залишилася яблучну суміш.
7. Випікайте хліб 35-45 хвилин, поки не утвориться золотава скоринка. Готовий-ність хліба перевірте зубочисткою або шпажкою - застроміть її в середину буханки і відразу вийміть: вона повинна бути сухою. Вийміть хліб з духовки, дайте охолонути у формі. Після цього викладіть хліб і наріжте його скибочками.

Банановий хліб

Вам буде потрібно

• 2frac14- склянки цільнозерновий пшеничного борошна
• 1 чайна ложка харчової соди
• 1 чайна ложка розпушувача тіста
• 4 стиглих банана
• 340 г густого яблучного пюре без цукру
• Замінник 2 яєць (2 столові ложки льняної муки на 6 столових ложок води)

Як готувати

1. Прогрійте духовку до 175 ° C.
2. Перемішайте сухі інгредієнти.
3. З бананів зробіть пюре і змішайте його з яблучним пюре, замінником яєць і водою.
4. Віночком перемішайте вологу суміш з сухою.
5. Влийте тісто в антипригарним форму для випічки. Випікайте 1:00.

Рада

Замінник яєць - продукт, який не містить білка, молока, глютену і яєць. У продаж він надходить від різних виробників, одним з яких є EnerG Foods.

«Існує багато рослинних замінників яєць. Для більшості ре-ЦЕПТ достатньо найпростішого і доступного з них - замість одного яйця можна використовувати столову ложку меленої лляного насіння, сме-шанную з трьома столовими ложками води-столову ложку насіння чіа- пюре з половини банана- від чверті до третини склянки шовкового тофу - чверть склянки яблучного пюре. Можна використовувати і замінник яєць, приготований за рецептом, вказаною на упаковці ».

Хліб з кіноа і кукурудзи

Вам буде потрібно

• 1 склянку води
• frac12- склянки кіноа
• 1 склянка кукурудзяного борошна
• frac12- склянки цільнозерновий пшеничного борошна
• 1 столова ложка розпушувача тіста
• 1 чайна ложка харчової соди
• frac12- чайної ложки морської солі
• frac12- склянки зерен кукурудзи (приблизно з 1 качана)
• frac12- стиглого банана
• 3/4 склянки соєвого молока
• frac14- склянки кленового сиропу або нектару агави
• Замінник одного яица (1 столова ложка льняної муки, збита з 3 столо-вимі ложками води)

Як готувати

1. Закип'ятіть воду, додайте кіноа, вогонь зменшите. Накрийте каструлю кришкою і варіть кіноа 15-20 хвилин, поки вода не випарується, а крупа не набубнявіє. Зніміть з вогню.
2. У мисці змішайте кукурудзяну і пшеничну муку, розпушувач, харчову соду і сіль. Додайте зерна кукурудзи, перемішайте.
3. В іншій мисці розімніть банан в пюре, додайте молоко, кленовий сироп або нектар агави і замінник яєць.
4. З'єднайте вологу суміш з сухою.
5. Обережно додайте кіноа, перемішайте. Маса повинна вийти досить густою.
6. Викладіть масу в антипригарним форму розміром 20-20 см і випікайте хліб 25-30 хвилин при 175 ° C. Дайте йому охолонути протягом 10 хвилин, а потім наріжте на скибочки.

Смачного!