Помідори по-корейськи на зиму - швидкий фото рецепт приготування

У цій статті ви знайдете рецепти, як швидко приготувати помідори по-корейськи на зиму. Способи приготування без гарячої стерилізації з супроводжуючими фото страв.

Зелені помідори по-корейськи швидкого приготування. Рецепт №1

Інгредієнти:

• помідори зеленого кольору - один кілограм,
• солодкий болгарський перець - 2-3 шт.,
• соняшникова або оливкова олія - 50 мл,
• оцет дев'ятивідсотковий - 50 мл,
• 4 зубчики часнику,
• сіль - столова ложка,
• 50 грам цукрового піску,
• кріп і петрушка,
• червоний гострий перець.

Приготування:

1. Поріжте дрібно кріп і петрушку, попередньо добре їх промивши.

2. Вимийте помідори і наріжте їх на дрібні часточки.

3. Солодкий перчик промийте, очистіть від серцевини з насінням і наріжте у вигляді соломки.

4. Часник очистити від шкірки, подрібнити або обробити в часничниці.

5. Тепер всі продукти слід перемішати з сіллю, цукром, оцтом і соняшниковою або оливковою олією. Розкласти по банках і накрити капроновими кришками.

6. Охолодити в холодильнику, протримавши в ньому 7-8 годин. Після закінчення цього часу блюдо повністю готове. Зберігати помідори по-корейськи можна в холодильнику або в погребі.

Помідори по-корейськи з солодким перцем. Рецепт №2

Продукти:

• 2 кілограми томатів,
• болгарський перець - 4-5 штук,
• стручковий гострий перець - 1-2 шт.,
• 2 столові ложки харчової солі,
• 4 столові ложки цукру,
• 2-3 часнику (головки),
• оцтова кислота (9%) - столова ложка,
• соняшникова олія - 1 столова ложка,
• трохи зелені (кріп, селера, петрушка) і корінь хрону (можна використовувати також і лист хрону).

Як готувати:

1. Болгарський перець очищаємо, виймаємо з нього серцевину і насіння. Аналогічно робимо зі стручками гострого перцю. Часник чистимо від лушпиння і нарізаємо дрібно.

2. Всі три названі інгредієнти змішуємо і пропускаємо через м'ясорубку.

3. Додаємо до перемолотим овочам оцет, зелень, цукор, сіль і масло. Ретельно перемішуємо.

4. Промиваємо помідори, розрізаємо їх на четвертинки. Якщо ж томати невеликого розміру, в такому випадку можна розділити їх ножем на дві рівні частини.

5. Беремо трилітрову підготовлену чисту банку і кладемо на її дно хрін (лист та / або корінь), далі - шар помідор, зверху - суміш з перців і часнику, знову шар томатів, ще раз суміш і так далі до самого горлечка банки. Робиться це для більш кращого змішування овочів.

6. Закриваємо банку з помідорами поліетиленовою кришкою. Зберігати в холодильнику і періодично перевертати банку, щоб виділився сік з томатів рівномірно розподілявся разом з овочами.

Як заготовити помідори по-корейськи на зиму. Рецепт №3

Склад продуктів:

• 2 кг помідор,
• 1 морква,
• 2 часнику,
• 4-5 болгарських перцю,
• зелень,
• сіль - 1,5-2 столові ложки,
• цукор-пісок - 100 грам,
• соняшникова олія - 100 мл,
• оцет (9 відсотків) - 80-100 мл.

Приготування:

1. Промийте помідори, злегка обсушити і наріжте половинками.

2. Солодкий болгарський перець з часником очистіть і подрібніть в м'ясорубці, змішайте разом.

3. Моркву вимийте і натріть на будь тертці. Зелень (петрушка, селера, кріп, кінза) подрібніть.

4. Тепер викладайте в банку (бажано, щоб вона була трилітрова) всі інгредієнти в кілька шарів: спочатку помідори (місце зрізу повинна дивитися вгору), потім часник з перцем, після них - моркву і четвертий шар - зелень. Повторіть послідовність шарів, і таким чином ви заповните овочами і зеленню всю банку.

5. Між шарами буквально в двох місцях додайте трохи червоного пекучого перцю і будь-які інші спеції (наприклад, базилік або коріандр).

6. Готуємо маринад: змішуються з маслом сіль, оцет і цукор до повного розчинення солі та цукру.

7. Маринад заливають у банку, накривають капроновою кришкою і ставлять у холодильник в перевернутому стані.

8. Через 8-10 годин страва готова!