Желе з чорниці на зиму - фото рецепт приготування

Чорниця - надзвичайно смачна і корисна лісова ягода. Вона дуже популярна в якості традиційного продукту для заготовок на зиму. У народі чорниця відома під назвою «молодильні ягода», і не дарма.

У ній прихована ціла джерело вітамінів і мікроелементів, необхідних людському організму. Особливо цінуються її антиоксидантні властивості, що уповільнюють процес старіння і попереджають розвиток онкологічних процесів.

Пектини, що містяться в ягоді, дозволяють очистити організм від шлаків, а флавоноїди надають антисептичну та протизапальну дію.

Відома чорниця і своїми здібностями покращувати кровотік в сітківці очей, знижувати рівень цукру в крові і багатьма іншими цілющими властивостями. Тому радимо вам в сезон законсервувати кілька баночок повой ягоди. А морозними зимовими вечорами влаштовувати чаювання з чорничним конфітюром - корисним і смачним ласощами для вас і ваших дітей.

Спеціально для вас ми підготували два рецепти желе з фото інструкціями. Ви можете вибрати один з них або спробувати обидва, залежно від вашого бажання.

Що приготувати з чорниці: желе

Ранкова кава з хрустким тостом, намазаним чорничним конфітюром - чудове початок дня, заряд бадьорості та гарного настрою. Спробувавши желе з чорниці, неможливо не закохатися в нього.

Інгредієнти:

• 2-2,5 кг чернікі-
• 4 склянки води-
• Упаковка фруктового пектину (50г) -
• 5 склянок цукру.

У процесі приготування вам знадобляться також: каструля, марля і банки. Приготування: Для початку нам потрібно отримати чорничний сік. Засипте чорницю у велику каструлю, додайте води і поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть протягом 30 хвилин. Потім зніміть каструлю з вогню, помістіть ягоди в марлю і відіжміть так сильно, наскільки це можливо. У вас повинно вийти 4-5 склянок чорничного соку. Вилийте сік у каструлю, додайте фруктовий пектин, поставте на вогонь і доведіть до кипіння. Додайте цукор і дочекайтеся повторного закипання, залиште суміш кипіти ще на одну хвилину.

Потім зніміть з вогню і розлийте конфітюр в банки. Закрийте банки кришками, переверніть їх догори дном і залиште до повного охолодження. Завдяки виділяється тепло всередині банок створюється вакуум і їх кришки щільно запечатуються. Після охолодження приберіть банки на зберігання. Желе з чорниці готово.