Варення з чорниці в мультиварки на зиму - фото рецепт, як варити

Мало яка ягода може зрівнятися з чорницею по її корисним властивостям. Ця ягода здавна цінується не тільки за її приємний солодкувато-кислий смак, але і використовується як ліки - в чорниці містяться не тільки вітаміни А і С, надзвичайно цінні для зору, але також розчинна клітковина, що знижує рівень холестерину.

Найцінніший антиоксидант, ця ягода показана при інфекціях сечовивідних шляхів, порушенні зору, порушенні роботи головного мозку і багатьох інших недугах. Звичайно, максимальну користь приносить свіжа ягода, але зберігати її досить важко. Сьогодні ми розповімо вам, як варити варення з чорниці, зберігаючи її властивості, а також витрачаючи мінімум зусиль.

Варення в мультиварки

Якщо традиційний процес варіння варення здається вам занадто стомлюючим, віднімають багато сил, то варто спробувати зварити варення з чорниці в мультиварки. Відразу варто сказати про мінуси процесу. По-перше, чаша приладу передбачає використання невеликої кількості продуктів, тобто десяток трилітрових банок ви будете закривати досить довго.

Другий мінус більш істотний - при використанні мультиварки вода випарюватися не встигає, в результаті наше варення не придбає знайому з детсятва тягучу консистенцію. Однак, ягоди встигають повністю проваритися. Якщо ці недоліки вас не бентежать, але ви хочете заощадити час і боїтеся, щоб варення не втекло - варто спробувати.

Рецепт чорничного варення

Відразу кілька правил, які не дозволять пошкодити прилад і розчаруватися в результаті. Цукор перед додаванням в чашу необхідно расворе, щоб він не прилип і не зіпсував покриття. Для помішування використовуйте лише пластикові або силіконові прилади. Щоб варення не втекло не заповнюється чашу більш ніж на 1/4. Режим потрібно вибирати такий, щоб ягоди нудилися, як правило це "Суп" або "Гасіння".

Не забувайте, що навіть в мультиварки варення вимагає помішування і зняття пінки. Паровий клапан з кришки необхідно зняти, його відсутність дозволить випаруватися більшій кількості води. Однак консистенція все одно буде достатньо рідка. У вручений ємності мультиварки можна приготувати чорницю без використання цукру, так краще збережуться всі вітаміни та мікроелементи, а смак буде натуральним.

Потрібну вам кількість ягід промийте і просушіть. Засипте їх у чашу мультиварки і включіть програму, при якій чорниця буде варитися не менше години. Не забувайте періодично помішувати і знімати з варення піну. Після закінчення потрібного часу швидко розкладіть чорницю за заздалегідь простерилізованою банку і закатати кришками. Поки ягоди не охолонуть банки варто тримати догори ногами і ретельно укутаними в рушник. Ще один рецепт.

Для заготівлі чорниць на зиму нам потрібно повна літрова банка ягід, 3 мультістакана цукрового піску. Кількість цукру необхідно таке ж, як і при варінні на плиті. Ви можете зменшити його, але не забувайте, що таке варення повинно зберігатися в простерилізованих банках і в холодному місці.

Рекомендуємо додати одне яблуко, воно додасть пікантну нотку. Гарненько промийте та висушіть ягоди, яблуко вимийте і наріжте невеликими шматочками. Засипте фрукти в чашу мультиварки, додайте цукор і трохи води, все добре перемішайте. Поставте програму гасіння. Через годину варення можна діставати і розкладати по банках.