Як замолосоліть огірки - швидкий і смачний фото рецепт

Малосольні огірки є, мабуть, улюбленим літнім ласощами для тих, хто воліє свіжим овочам їх мариновані аналоги. Так, безумовно, всі ми пам'ятаємо з дитинства заяви батьків і бабусь про те, що влітку потрібно їсти свіжі овочі та запасатися вітамінами на зиму, але іноді так хочеться чогось солоненького.

Саме для тих людей, які дуже люблять різноманітну консервацію пропонуємо кілька самих перевірених і смачних рецептів як швидко замолосоліть огірки.

Як замолосоліть огірки

Почати варто з самого смачного, але найтривалішого за часом рецепта як Малосолов огірки. Його перевага перед традиційним полягає в тому, що огірочки, приготовані таким чином, виходять швидше маринованими, ніж просто солоними.

Для нього нам потрібні: огірки, сіль, різноманітна зелень (підійдуть кріп, листя вишні, дуба або хрону), запашний перець, часник, а також гірчичний порошок або гірчиця. Плоди попередньо необхідно замочити на пару годин у холодній воді. Далі на дно банки укладаємо кріп, крупно нарізані зубчики часнику, іншу зелень і спеції.

Самі огірочки розміщуємо у банку досить щільно, однак не сильно трамбуємо. Все це необхідно залити холодним розсолом, для приготування якого слід просто розчинити в кип'яченій воді 1,5 ст.л. солі на кожен літр води. На завершальному етапі беремо чайну ложку гірчичного порошку, висипаємо його на чисту марлю і зав'язуємо. Одержаний мішечок занурюємо у воду поверх огірків, а зав'язки залишаємо зовні. Через вже 2-3 дні огірочки будуть повністю готові.

Швидкі малосольні огірки рецепт

Тепер розберемося з простішим - традиційним рецептом як замолосоліть огірки. Абсолютно всі інгредієнти тут такі ж, за винятком гірчиці - вона нам не знадобиться. Також, після того як ви вимочити огірки у них рекомендується зрізати «попки» з обох сторін. Це необхідно для того, щоб плоди швидше просочилися розсолом.

Деякі господині також для прискорення процесу засалювання протикають овочі голками або зубочистками. На цьому відмінності закінчуються, укладання проводиться точно також, проте в розсіл додаємо по 2 столові ложки солі на кожен літр води.

При такому приготуванні продукт буде готовий буквально через добу, після цього, якщо смак вас влаштовує, необхідно прибрати банку в холодильник. Якщо ж ви любите більш солоні овочі, то залиште банку при кімнатній температурі, щоб процес бродіння продовжувався.

Як замолосоліть огірки в пакеті

Ну а тепер рецепт як приготувати малосольні огірки дуже швидко, практично протягом години. Інгредієнти в цьому рецепті абсолютно такі ж, як і в попередніх випадках. Крім цього, нам потрібно пара пакетів або ж пластиковий судок з щільно закривається кришкою. Для початку беремо пакети і вкладаємо їх один в іншій, далі на дно укладаємо кріп, дрібно порізаний часник, а також роздроблений чорний і запашний перець.

Всі огірки необхідно розрізати вздовж на 2-4 частини і рясно посолити, після чого також укласти в пакет. Тепер самі пакети зав'язуємо і починаємо їх трясти разом з усім вмістом. У загальній складності цей процес у вас повинен зайняти від 5 до 10 хвилин, після чого ви помітите, що всередині вже з'явилося досить багато соку.

Відразу ж після цього можна припинити тряску і дати огіркам настоятися в отриманому розсолі протягом години. Ну а якщо ви хочете ще більше прискорити процес засолювання, то можете продовжити трясти пакет ще протягом 20 хвилин. Коли вказане час мине, можете сміливо діставати отриманий продукт і насолоджуватися неповторним смаком.