Що приготувати на новий рік?

Новорічна вечеря - це час, коли вся родина може зібратися за одним столом проводити старий рік і зустріти новий. Як і прийнято, для новорічного столу потрібно підібрати певні страви, які слід поставити на стіл. Країна Рад підкаже, що приготувати на Новий рік.

Добираючи різноманітні рецепти, слід запам'ятати, що новорічна вечеря 2012 має проходити в колі сім'ї. Тому подумайте про страви, які Ваша сім'я традиційно готує для святкового столу. Різні салати зі свіжих овочів або фруктів обов'язкові. А ось салатів, для яких потрібні консервовані продукти, такі як «оселедець під шубою», «мімоза» та інші, бажано не готувати. Чорний Дракон, символ наступаючого року, не схвалює використання напівфабрикатів для приготування страв.

Рецепти новорічних страв слід підбирати з урахуванням часу для їх приготування. Всі страви Ви повинні встигнути приготувати за один день. Не можна заздалегідь готувати страви для свята. Таке ставлення до їжі неприпустимо для Дракона. Так що приготувати на Новий рік?

Наступний 2012 рік пройде під символом водної стихії, тому подбайте, щоб на Вашому святковому столі обов'язково були рибні страви. М'ясні страви також не завадять. Коли ви будете складати новорічне меню для Вашого столу, пропонуємо Вам використовувати і такі рецепти:

Рулетики з лосося

Щоб приготувати смачні рулетики з лосося, Вам буде потрібно:

• 250 г копченого лосося
• 200 г м'якого сиру
• 50 мл вершків
• 50 г огірка
• зелень (петрушка, кріп, зелена цибуля)
• чорний перець

Рулетики з лосося готувати дуже легко. Для начинки збивають м'який сир разом з вершками. Сюди ж додають дрібно нарізану зелень, огірок і мелений чорний перець. На тонкі скибочки лосося викладають по одній столовій ложці сирної начинки. Поверніть скибочки в рулетики і покладіть їх на блюдо. Прикрасьте зеленню і лимонними часточками. Подають рулетики холодними.

Смажена корейка

Не тільки рибних страв слід бути на святковому столі. М'ясні страви також слід приготувати. Тому пропонуємо Вам приготувати смажену корейку. Вам потрібно:

• 1,5 кг сирої корейки
• 10 шт. гвоздики
• 1 ч. Л. солі
• чорний мелений перець

Для соусу:

• 0,5 кг кислуватих яблук
• 1/4 палички кориці
• 75 г цукру
• 1 ст. л. лимонного соку

М'ясо натирають сіллю, перцем і шпигують гвоздикою. Покладіть корейку на деко салом вгору і поставте м'ясо запікатися в духовку при температурі 180 ° С на півтори години. Після закінчення півтора годин корейку виймають і рясно змащують яблучним соусом. Запам'ятайте, що перевертати м'ясо не треба. Залиште корейку запікатися ще на півгодини. Готову корейку нарізають на скибочки і подають на стіл.

Щоб приготувати соус, помийте і розріжте яблука на 4 частини. Видаліть серцевину і зваріть їх у 1 чашці води до м'якості. У воду, в якій варите яблука, слід додати цукор, корицю і лимонний сік. Коли яблука готові, корицю виймають. Зварені яблука слід перетерти через сито.

Морозиво з абрикосами і імбиром

Як десерт Ви можете приготувати будь новорічний торт. Але ми пропонуємо Вам приготувати смачне шоколадне морозиво. Для його приготування Вам знадобляться такі інгредієнти:

• 75 г кураги
• 1 апельсин (для цедри і соку)
• 1 кг ванільного морозива
• 100 гр чорного шоколаду
• 100 гр імбирного печива

Свіжовичавлений апельсиновий сік, цедру і порізану курагу кладуть у миску і залишають на 2:00. Морозиво перекладають в охолоджену миску і розминають виделкою. Печиво кришать на невеликі шматочки і змішують з апельсиновим соком, шоколадом і морозивом. Бажано все робити досить швидко, щоб морозиво не розтануло. Перекладіть морозиво у форму і поставте заморожуватися. Перед подачею на стіл форму занурюють у гарячу воду і перевертають на холодне блюдо.

Звичайно, наведені рецепти не можуть скласти повне новорічне меню. Тому ставте на стіл різні інші страви і салати, які Вам подобаються.