Вегетаріанські страви на святковий стіл: страви з овочів на новий рік 2 015

При виборі закусок і основних страв для святкового столу господині завжди доводиться орієнтуватися на смаки своїх гостей - досить часто виявляється, що ту чи іншу страву з якихось причин не підходить одному із запрошених. Особливо це стосується закусок і гарячих страв з м'яса, птиці та риби - тому, якщо за вашим святковим столом будуть присутні гості, які віддають перевагу страви з овочів, про це варто подбати заздалегідь. Вегетаріанські страви відрізняються великою різноманітністю - ми пропонуємо вам кілька рецептів, які не залишать гостей байдужими.

Баклажани по-італійськи, смачний рецепт

Необхідні інгредієнти:

• баклажани - 4 шт
• часник - 1 шт
• помідори свіжі - 4 шт
• зелень (петрушка, базилік)
• гострий перець
• сіль з додаванням трав, можна морську - за смаком
• масло оливкове

Спосіб приготування:

1. Баклажани наріжемо пластинками - приблизно в сантиметр завтовшки, ножем потрібно зробити в м'якоті надрізи сіточкою, в пару мм глибиною. Баклажани посолити і ненадовго залишимо, приблизно на півгодини.
2. Дрібно ріжемо помідори, часник - вистачить 3-4 зубчиків, зелень, перець - з ним потрібно бути обережніше і не покласти зайвого. Перемішати, посолити і займемося баклажанами.
3. Деко застелити папером для випікання, на них викладаємо баклажани, трохи змащені оливковою олією.
4. Акуратно викладаємо начинку на баклажани.
5. Розігріваємо духовку, запікаємо на 180 градусах протягом тридцяти хвилин.

Перед тим як подавати, баклажани прикрасимо свіжою зеленню - як бачите, вегетаріанські страви на святковому столі виглядають дуже ошатно і яскраво!

Печеня в горщиках без м'яса з грибами, рецепт з фото

Необхідні інгредієнти:

• Картопля - 6 шт
• Гриби (краще шампіньйони) - 300 г
• цибулина- 2 шт
• морква - 1 шт
• масло - 100 г
• кріп петрушка
• сіль, перець, приправи за смаком

Спосіб приготування:

1. Картопля почистимо і наріжемо великими кубиками, відразу відправляємо в горщики
2. Дрібно ріжемо печериці, цибулю і моркву - їх кладемо в горщик поверх картоплі.
3. Додаємо сіль за смаком, різні приправи, заливаємо водою на одну третину горщика.
4. Зверху на гриби покладемо по шматочку вершкового масла.
5. У заздалегідь нагріту духовку відправляємо горщики на півгодини.

Не варто заважати печеня в горщику - так воно буде апетитніше виглядати. Перед подачею на святковий стіл страву прикрасьте зеленню.

Патисони з сирно-томатної начинкою, простий рецепт

Необхідні інгредієнти:

• патисони - 4шт
• томати - 4 шт
• яйце - 1шт
• сир - 400 г
• сир - 100 г
• зелень, перець, сіль - за смаком

Спосіб приготування:

1. У патисонів, попередньо помитих і обсушених, акуратно зрізаємо верх і видаляємо ложкою всю м'якоть, щоб вийшов такий горщик з кришкою.
2. Помідори обдати окропом і знімаємо з них шкірку, потім дрібно ріжемо.
3. Яйця збиваємо, додаємо сир, сир, подрібнені помідори, зелень, солимо і перчимо вийшла суміш.
4. Цією начинкою заповнюємо «горщики» з патисонів, накриваємо «кришками» і відправляємо в гарячу духовку на півгодини на температуру 200 градусів.

Це вегетаріанське блюдо стане прикрасою будь-якого святкового столу!

Отже, ви цілком можете приготувати кілька страв з овочів на Новий Рік 2015 - їх смак не залишить байдужими навіть м'ясоїдів, а вегетаріанці буду приємно здивовані вашою турботою. Крім того, на їх приготування не потрібно витрачати багато годин - на відміну від м'яса, наприклад. Не бійтеся експериментувати і радувати своїх гостей!