Страви з кабачків

У липневу пору варто самий розпал збору врожаю кабачків. Про це чудовому овоче співають дифірамби кулінари і дієтологи. Кабачки містять в собі величезну кількість полезнихвеществ і мінералів, вони низькокалорійні і вживаються як профілактичний засіб при багатьох захворюваннях. Але одне з основних кулінарних властивостей кабачків - це бистротапріготовленія, універсальність і простота. Кабачки смажать, тушкують, запікають, маринують, фарширують ... Отже, зустрічаємо - смачні страви з кабачків на столеСтрани Рад.

Страви з кабачків

Кабачки під майонезом

Для приготування потрібно 2-3 кабачка діаметром близько 6-7 см, 200 г майонезу, борошно і кілька зубчиків часнику.

Спосіб приготування. Нарізати тонкими кружечками (близько 5 мм) кабачки. Посолити і дати постояти близько 10 хвилин.

Поки стоять кабачки, можна приготувати часниково-майонезну суміш: роздавимо в чеснокодавилке кілька зубчиків часнику і перемішаємо з майонезом. Туди ж можна додати чернийперец, кмин, кріп.

Обваляти скибочку кабачка в борошні і обсмажити з обох боків на олії до золотистого кольору.

Обсмажені кружечки викладайте суцільним шаром в широкий посуд з невеликими бортиками. Коли дно посуду буде повністю покрито одним шаром смажених кабачків, густо смажьтеего часниково-майонезній сумішшю.

Також викладайте наступні шари і змащуйте їх майонезній сумішшю.

Готовий листковий кабачковий торт поставте в холодильник на 2:00.

Кабачки в клярі

Для приготування потрібно кабачок невеликого діаметру, 2 сирих яйця, 1 столова ложка борошна, сіль, перець.

Спосіб приготування. Нарізати кабачок кружальцями завтовшки 5-7 мм, посолити, поперчити. Для клярі нам потрібно збити яйця з борошном. Перед обжаркой занурюємо кружечки кабачка в кляр і смажимо їх до золотистого кольору з обох сторін нарастітельном маслі. Складовими на гарне блюдо і подаємо до столу зі сметаною.

Кабачкова ікра

Для приготування ікри потрібно: 0,5 кг ріпчастої цибулі, 0,5 кг моркви, 4-5 кг кабачків.

Спосіб приготування. Дрібно нарізану цибулю обсмажити до золотистого кольору, додати до нього терту моркву і тушкувати все це близько 5-7 хвилин. Натерті на крупнойтерке кабачки змішати разом з морквяно-цибулевої сумішшю, посолити, поперчити і тушкувати під закритою кришкою до готовності.

Подавати до столу в якості доповнення до гарніру.

Спробуйте наші прості рецепти і ви переконаєтеся, що страви з кабачків заслуговують уваги і обожнювання.