Закуски для фуршету

Останнім часом фуршети стали замінювати традиційні банкетні застілля. Фуршет - ідеальна можливість пригостити гостей на славу, красиво і бистронакрить на стіл, і при цьому не потрібно трудомісткою прибирання після свята. Особливо фуршет актуальний, якщо у вас день народження і ви хочете угостітьсвоіх колег по роботі. Ретельно підібрані закуски для фуршету допоможуть вам влаштувати справжнє свято і порадують ваших гостей.

Слово «фуршет» у перекладі з французької означає «вилка». Це означає, що всі приготовані страви для свята слід брати тільки виделкою (безтарелкі) або взагалі брати рукою.

Фуршет нескладно організувати, певних правил на цей рахунок не існує. Тому ви самі можете повністю складати менюзакусок, їх кількість, враховуючи смаки та контингент гостей.

Крім алкогольних напоїв в меню фуршету обов'язково повинні бути безалкогольні напої, мінеральна і фруктова вода, соки, а також чай і кофе.Страна Рад поділиться з вами простими рецептами закусок для фуршету, які ви зможете швидко приготувати самі.

Бутерброди

Для бутербродів найкраще підійде білий хліб або батон. Розрізається він на рівні скибочки, товщиною близько 7 мм. Для різноманітності можете сделатьгренкі, заздалегідь обсмаживши хлібні скибочки з обох сторін.

Начинка для бутербродів.

Рибна начинка: рибна консерва в маслі, ріпчаста цибуля, солоні огірки, варені яйця.

Всі інгредієнти подрібнюються, перемішуються і заправляються майонезом.

Грибна начинка: смажені подрібнені гриби з цибулею, тертий сир, порізані на колечка маслини.

Всі інгредієнти перемішати і заправити за смаком.

Печінкова начинка: 250 г печінки, 50 г сиру, 50 г вершкового масла, 50 г цибулі, 20 г смальцю або іншого жиру для смаження, сіль, перець.

Печінку нарізати шматочками, покласти на розігріту сковороду з жиром, швидко обсмажити, влити 2-3 ложки води, накрити кришкою і тушкувати близько 5 мінут.Остуженную печінку пропустити через м'ясорубку разом з цибулею. До печінковому фаршу додати масло, сир, натертий на дрібній тертці, посолити, добавітьперец, розтерти так, щоб вийшла пишна маса.

Також рекомендуємо зробити такі бутерброди, які завжди відлітають на «ура»: На скибочку білого хліба наноситься шар вершкового масла, потім на нього кладуться дрібні шматочки копченої риби, і зверху все це посипається зеленню.

Тарталетки

Тарталетками називаються спеціальні кошики з тіста, своїми розмірами нагадують канапе або маленький бутерброд. Продаються оніобично в хлібних відділах продовольчих магазинів. Сьогодні - це один з найпопулярніших видів закусок для фуршету. Тарталетки дуже зручно братьрукамі. Завдяки маленьким бортикам кошиків, закусочні салати з них не випадають. Начинити тарталетки можна різноманітними салатами.

Салати для начинки тарталеток:

Салат із крабових паличок: крабові палички, варені яйця, кукурудза, свіжий огірок, зелений лук.

Все дрібно нарізати, крім кукурудзи, перемішати і заправити майонезом.

Курячий салат: відварене куряче м'ясо, смажені подрібнені гриби з цибулею, солоний огірок, маслини, тертий сир.

М'ясо, огірок і маслини подрібнити, перемішати з грибами. За бажанням - заправити майонезом.

Закуски для фуршету на шпажках

Рекомендуємо вам зробити закуски на шпажках. Виглядає така закуска дуже стильно, і в той же час - робиться дуже просто. Бажано, щоб на шпажкахпрісутствовал продукт червоного кольору, наприклад, помідор або червоний перець. Це додасть святковість і урочистість закусці.Продукти можуть бути різні, нанизувати на шпажку їх можна в будь-якій послідовності. Все залежить від вашого смаку і фантазії.

Спробуйте такий рецепт: Нанизати продукти в такій черговості - кубик шинки, ціла чорна маслина без кісточки, кубик червоного сладкогоперца і кубик твердого сиру.

Шпажка повинна стійко стояти на кубику сиру.

Або ось ще рецепт: кубик свіжого огірка, кубик червоною копченої риби, шматочок цибулі, обсмажений кубик хліба (на ньому буде стоятьшпажка).

Закуска «Печиво з начинкою»

Дуже зручно для закусок і солоне печиво. Візьміть звичайне солоне печиво типу «Крекер». Зверху покладіть чайну ложку начинки і украсьтеколечком маслини або гілочкою петрушки.

Начинку для солоного печива можна приготувати таку: тертий плавлений сирок перемішайте з тертими вареними яйцями, добавьтемелко нарізану копчену ковбасу і заправте майонезом.

Також не забудьте про м'ясної та сирної нарізці, фруктах і десерті до чаю.

Звичайно, розмах фуршету залежить від багатьох чинників - і від вашої фінансової можливості, і від кількості гостей, і від виділеного часу. Але в будь-якому випадку, ваша гостинність і бажання приємно здивувати гостей створить святкову атмосферу, і такі оригінальні закуски для фуршетане залишаться непоміченими.

Поділіться з нами своїми рецептами. Розкажіть, чим ви пригощаєте своїх друзів і колег у свій день народження? Які закуски для фуршету вамбольше всього подобаються?