Яйця фаршировані до великоднього столу

Який великодній стіл без різноманітних страв з яєць? Країна Рад пропонує приготувати до святкового столу яйця, фаршировані різними начинками, - на будь-який смак!

Яйця, фаршировані шпротами

Щоб приготувати яйця, фаршировані шпротами, нам знадобляться:

• зварені круто яйця - 6 шт.
• шпроти в олії - 1 банка
• помідори - 2 шт.
• майонез - 2 ст.л.
• перець за смаком
• зелень для прикраси

Круто зварені яйця очищаємо від шкаралупи і розрізаємо на половинки. Виймаємо з яєць жовтки. Шпроти подрібнюємо. З помідорів знімаємо шкірку (це легко зробити, якщо обшпарити помідор окропом), виймаємо насіння і ріжемо м'якоть дрібними кубиками.

Подрібнені шпроти розтираємо з жовтками. Додаємо в цю суміш помідори, перчимо до смаку (солити не треба - шпроти і так солоні) і заправляємо майонезом. Наповнюємо вийшла начинкою половинки яєць і прикрашаємо зеленню.

Яйця, фаршировані печерицями

Ми вже публікували рецепт фаршированих печерицями яєць, а сьогодні пропонуємо вам ознайомитися з ще однією варіацією грибної начинки. Для її приготування ми візьмемо:

• зварені круто яйця - 6 шт.
• печериці - 300 г
• ріпчаста цибуля - 1 шт.
• солоні крекери - 10 шт.
• чорні маслини без кісточок - 6 ст.
• вершкове масло - 2 ст.л.
• майонез - 2 ст.л.
• сіль, перець під смаку

Чистимо ріпчаста цибулю та печериці. Дрібно рубаємо цибулю та гриби і обсмажуємо у вершковому маслі до готовності. Солимо, перчимо і даємо охолонути.

Зварені круто яйця чистимо і розрізаємо на половинки. З кожної половинки яйця дістаємо жовтки. У половинки білків викладаємо смажені гриби з цибулею, прикрашаємо майонезом і половинками маслин.

Щоб жовтки не пропали даремно, розтираємо їх з майонезом, перцем і сіллю. Намазуємо жовткова масою крекери, а на кожен крекер кладемо фаршировану половинку яйця маслиною догори.

Яйця, фаршировані креветками

Щоб приготувати яйця, фаршировані креветками і маринованими огірками, ми візьмемо:

• варені яйця - 6 шт.
• креветки - 6 шт.
• майонез - 6 ч.л.
• терті мариновані огірки - 4 ч.л.

Варимо креветки в киплячій воді протягом двох хвилин. Готові креветки охолоджуємо, очищаємо і дуже дрібно ріжемо. Мариновані огірки натираємо на дрібній тертці. Зварені круто яйця чистимо і розрізаємо на половинки. З кожної половинки яйця дістаємо жовтки.

Розминаємо виделкою жовтки, подрібнені креветки, натерті мариновані огірки і майонез, поки маса не стане однорідною. Викладаємо креветочной начинку в половинки варених білків.

Смачного!