Новорічна закуска

Новорічна закуска по національному болгарському рецептом займе гідне місце не тільки на святкових столах жителів Болгарії - це страва напевно припаде до смаку і Вашим гостям. Інгредієнти для закуски доступні, блюдо не вимагає складних кулінарних навичок. Якщо Ви шукаєте апетитну закуску до Нового Року - це саме те, що потрібно!

Новорічна закуска

Для приготування закуски Вам знадобиться:

• черствий білий хліб - 4 скибочки
• яйця - 4 шт.
• молоко - 3 ст. л.
• шинка або ковбаса - 100 г
• огірки солоні - 3 шт.
• морква - 1-2 шт.
• перець солодкий - 1 шт.
• соус:

• борошно - 2 ст. л.
• масло вершкове - 2 ст. л.
• молоко - 1 склянка
• сир тертий - 2-3 ст. л.
• томат-пюре - 0,5 ст. л.
• сік лимона, сіль, перець - за смаком

червоний консервований перець,

зелень петрушки для прикраси

рослинна олія для смаження

Приготування

Відварити круто 3 яйця. Ще одне яйце збити сирим. Вмочати скибочки черствого білого хліба в молоко, потім у збите яйце і обсмажувати в сковороді на розігрітій олії.

Розрізати уздовж навпіл 2 варені яйця. Нарізати тонкими скибочками шинку. На скибочки грінок класти шинку, по половинці варених яєць.

Приготувати соус. Для цього злегка обсмажити борошно у вершковому маслі, розвести молоком, додати сіль. Кип'ятити ще протягом 2-3 хвилин. Додати в соус тертий сир, лимонний сік, томат-пюре, мелений чорний перець за смаком. Довести соус до кипіння й остудити.

Залишилася шинку нарізати кубиками, змішати з 1,5 солоними огірками, також нарізаними кубиками. Змішати масу з соусом, полити зверху бутерброди.

Прикрасити закуску фігурно нарізаними овочами, розкласти на Блюда.

Смачного!