Картопляні крокети перетворюють звичайне картопляне пюре в справжнє святкове блюдо. Подайте картопляні крокети на гарнір до Ваших улюблених м'ясних або рибних страв у новорічну ніч!
Картопляні крокети
Для приготування крокетов Вам знадобиться
- картопля - 0,5 кг
- яйця - 3 шт.
- жовтки - 2 шт.
- масло вершкове - 40 г
- борошно - 5 ст. л.
- сіль, перець - за смаком
- масло рослинне
- зелень, помідори для прикраси
Приготування
Вимитий і очищену картоплю відварити в підсоленій воді до готовності. Злити воду і розім'яти картоплю до пюреобразного стану.
Розім'яту картоплю злегка обсмажити на сковороді в рослинному маслі. Потім масу остудити, додати 1 яйце, 2 жовтки, 2 столові ложки борошна, масло вершкове. Масу посолити, поперчити, ретельно перемішати.
Решта 2 яйця злегка збити віночком. З картопляної маси формувати крокети, панірувати їх в залишилася борошні, потім у збитою яєчної маси.
Крокети викласти на сковороду з розігрітим вершковим маслом і смажити протягом 20-25 хвилин під кришкою до утворення золотистої скоринки.
Готові крокети викласти на блюдо, прикрасити зеленню, скибочками помідорів. Подавати до столу на гарнір до м'ясних і рибних страв.
Смачного!