Рецепти смачних салатів з авокадо і кальмарами

Давно канули в забуття ті часи, коли авокадо, нектарини, креветки або кальмари були екзотикою і дістати ці продукти виходило тільки по великому блату. Сьогодні всі вони спокійнісінько продаються в будь-якому міському супермаркеті і готувати з них усілякі смаколики можна в будь-який час. Головне - це мати хороший рецепт і бажання побалувати оригінальною стравою рідних, близьких або гостей. Отже, пропонуємо вам смачні рецепти салатів з авокадо і кальмарами.

Необхідні інгредієнти:

• плоди авокадо - 2 шт
• кальмари - 2 тушки
• помідори салатні середнього розміру - 2 шт
• соєвий соус - 2 ст.л
• гірчиця французька - 1 ч.л
• петрушка - 1 пучок

Покрокова інструкція

1. Тушки кальмара відварити у воді зі спеціями і сіллю до готовності, видалити плівки і шкірку, добре остудити і порубати на кільця.
2. Авокадо очистити від шкірки і нарізати тонкими подовженими часточками.
3. Для соусу з помідорів зняти шкурки і натерти м'якоть на дрібній тертці. Додати соєвий соус і гірчицю, а потім перемішати.
4. У салатниці з'єднати м'ясо кальмара і шматочки авокадо, засипати дрібно нашаткованої петрушкою і трохи скропити соусом.
5. Основний обсяг томатно-соєво-гірчичною заливки подати до салату в окремій маленькій ємності.

Необхідні інгредієнти:

• салат Айсберг - 300 гр
• білий пшеничний хліб без скоринки - 150 гр
• кальмари очищені заморожені - 400 гр
• авокадо - 2 шт
• часник - 3 зубки
• твердий гострий сир - 100 гр
• оливкова олія - 10 ст.л
• лимонний сік - 1 ст.л
• апельсиновий сік - 2 ст.л
• жирні вершки - 2 ст.л
• гірчиця столова - 0,5 ч.л
• мелена паприка - 0,5 ч.л
• оцет
• сіль
• цукор
• перець чорний

Покрокова інструкція

1. Подрібнені зубчики часнику замочити в оливковій олії на 1:00.
2. Салатні листя перебрати, вимити й обсушити на рушнику.
3. Кальмари розморозити, порізати тонкими кільцями, відварити до готовності і злегка остудити.
4. Оливкова олія, просочені часником, відцідити через марлю. Для підсмажування сухарів залишити 2-3 ст.л. Весь інший обсяг з'єднати з сіллю, цукром, меленим перцем і лимонним соком. У цю суміш помістити ще теплі кальмаровие кільця, добре перемішати і залишити на 25-30 хвилин.
5. Для сухарів взяти вчорашній хліб і порізати його на маленькі акуратні кубики.
6. Часникова олія розігріти в сковорідці, викласти туди сухарики і підрум'янити їх з усіх боків до золотистої скоринки. Злегка присолити самої дрібною сіллю і помістити в духовку, попередньо розігріту до 100 ° С. Через півхвилини вимкнути вогонь і дати шматочках хліба добре висохнути.
7. Авокадо очистити від шкірки, вийняти кісточку, порізати тонкими пластинками і трохи скропити свіжовичавленим лимонним соком.
8. Кільця кальмарів вийняти з маринаду і помістити в окремий посуд.
9. Для заправки в маринад влити апельсиновий сік і вершки, додати гірчицю і паприку, ретельно перемішати до однорідності і, якщо потрібно, посолити і поперчити.
10. Блюдо сервіровки промазати тонким шаром салатної заправки. Викласти на неї листочки Айсберга, полити заправкою і накрити шаром кальмарів і сухарів. Ще раз просочити заправкою і додати шари в такій послідовності: авокадо + заправка + сир.
11. Якщо продукти залишилися, то повторити шари в тій же послідовності.
12. Зверху засипати сиром і подати салат з кальмаром і авокадо до святкового столу.

Необхідні інгредієнти:

• кальмари консервовані - 1 банка
• солодка стигла груша - 1 шт велика
• огірок - 1 шт
• авокадо - 1 шт
• яйце - 2 шт
• перець болгарський - 1 шт
• лимон - половинка
• майонез
• сіль

Покрокова інструкція

1. Кальмари вийняти з банки, дати стекти рідини і нарізати кільцями.
2. Грушу і авокадо почистити, видалити серцевину і кісточки, порубати акуратними кубиками. Щоб фрукти не темніли, трохи скропити м'якоть лимонним соком.
3. Яйця зварити круто, добре охолодити і накришити кубиками.
4. Перець і огірок нашаткувати невеликими шматочками.
5. У велику глибоку вазочку скласти всі продукти, рясно присмачити майонезом і дуже ретельно перемішати.
6. Поперчити і посолити за смаком, дати трохи настоятися в холодильнику і тільки потім подати на стіл.

Необхідні інгредієнти:

• очищені заморожені кальмари - 300 гр
• авокадо - 300 гр
• лимон - 1/2 частина
• знежирена сметана
• горішки
• сіль
• чорний перець
• спеції

Покрокова інструкція

1. Кальмари розморозити і відварити у воді з сіллю і спеціями до готовності, остудити і нарізати тонкими кільцями.
2. Авокадо очистити від шкірки, витягти кісточку і порізати уздовж тонкими часточками. Потім злегка побризкати лимонним соком.
3. Скласти продукти в глибоку ємність, присмачити спеціями, перцем і заправити невеликою кількістю сметани. Обережно перемішати, прикрасити підсмаженими горішками і подати на стіл в якості легкої та смачної закуски.

Сподіваємося, наші рецепти з фото допоможуть вам приготувати смачні салати з авокадо і кальмарами.