Прикраса пісного столу - салат з кальмарів

Напередодні початку Великого посту багато з нас замислюється про те, як привести в порядок тіло і очистити, зміцнити дух. Сучасній людині складно дотримуватися суворі обмеження, приписувані в цей період Церквою. І справжньою паличкою - виручалочкою стають пісні страви з риби і морепродуктів.

Спеціально для тих, хто має намір дотримуватися посту - рецепти пісних салатів і кальмарів.

Пісний салат з кальмарів з огірками та помідорами

Інгредієнти:

• 1 банка кальмарів (консерви)
• 5 штук салатного листя
• 1 огірок
• 1 помідор
• 1 ч.лож.лімонного соку
• рослинне масло, сіль, мелений перець (чорний)

Покроковий рецепт приготування:

1. Ретельно промити овочі і просушити їх за допомогою рушники
2. Подрібнити будь-яким способом, який більше подобається: кільцями, пластинами, соломкою, кубиками ...
3. Листя салату порвати руками на невеликі шматочки.
4. Всі овочі помістити в миску. Кальмари з банки викласти в друшляк, дати стекти рідини
5. Якщо необхідно - порізати кальмарів на більш дрібні шматочки
6. Викласти до овочів
7. Додати приправи і акуратно все перемішати
8. Заправити лимонним соком і маслом
9. Ще раз перемішати
10. Перекласти в салатник

Все, наш смачний пісний салат з кальмарів, огірків і помідорів готовий. Зауважте, його приготування не зажадало багато часу.

Тим, хто, дотримуючись Пост, хоче харчуватися не тільки корисно, але й різноманітно, пропонуємо спробувати приготувати ще два пісних салату.

Пісний салат з кальмарів і оливок

Інгредієнти:

• 200 гр кальмарів
• оливки без кісточок
• по 1 шт болгарського перцю, помідор, лимон
• 4 зуб. часнику
• ростить масло, сіль, перець чорний мелений

Покроковий рецепт приготування:

1. Кальмари очистити, промити і відварити 3-4 хвилини
2. Змішати пропущений через землянку або дуже дрібно порізаний часник із сіллю, перцем, соком лимона і маслом
3. У суміші прянощів замаринувати кальмарів хвилин на 20
4. Додати до кальмарів нашатковану соломкою перець, порізаний кубиками помідор і четвертинки оливок
5. Все перемішати і посипати дрібно порізаною зеленню

Пісний салат з кальмарів з зеленим горошком

Інгредієнти:

• 300 гр кальмарів
• по 1 шт жовтого перцю і помідор
• 1/2 бан. зеленого горошку
• 1/2 банки оливок
• 1 шт ріпчастої цибулі
• сіль, зелень

Заправка:

• натуральний йогурт
• ростить масло
• лимонний сік
• сіль
• гірчиця

Покроковий рецепт приготування

1. Цибулю, порізану кільцями, замаринувати в суміші холодної кип'яченої води (0,5 склянки), яблучного оцту, солі, цукру, і дрібно рубаної зелені кропу. Поставити на холод на 1/2 години
2. Кальмари почистити, видаливши плівки
3. Відварити їх у солоній воді з зеленню кропу
4. Розсіл злити і остудити кальмарів
5. У салатницю помістити порізані дрібними кубиками помідори
6. Додаємо до них порізаний соломкою перець і зелений горошок
7. Нарізати кальмарів солломкой і покласти в салатницю
8. Маринований лук віджати і додати в салатницю
9. Туди ж викласти і оливки
10. Змішати йогурт, гірчицю, ростить. масло і натерту цедру лимона. Перемішати. Це заправка для нашого салату
11. Все добре перемішуємо.

Смачний і корисний пісний салат готовий!