Як приготувати фетучіні з куркою на плиті і в мультиварки: рецепти з фото

Фетучіні - один з видів італійської пасти, більш популярною за кордоном, ніж у себе на батьківщині. За формою ці макарони нагадують тонкі і плоскі стрічечки, вирізані з лапшового тесту. Традиційно страву готують зі всілякими соусами, шматочками м'яса, фаршем і овочами, а на стіл подають посипавши спеціями і свіжою зеленню.

Необхідні інгредієнти

• феттучині - 500 гр
• підсмажене куряче філе - 400 гр
• вершки 25% - 400 мл
• сир пармезан - 150 гр
• сіль
• мелений чорний перець
• зелень
• оливкова олія

Покрокова інструкція

1. Довести до кипіння воду у великій каструлі.
2. Паралельно почати готувати соус для фетуччіне. У глибоку сковороду вилити масло, весь обсяг вершків, посолити і поперчити, додати крупно порізану курку і томити на невеликому вогні. Коли соус почне прогріватися і закипати, всипати натертий на дрібній тертці пармезан. Через 3 хвилини накрити кришкою і вимкнути.
3. Кипляче воду трохи підсолити і покласти в неї феттучині. Варити до повної готовності, потім вийняти шумівкою і викласти на порційні тарілки.
4. Полити зверху вершково-сирним соусом, прикрасити зеленню і подати фетучіні з куркою до столу.

Необхідні інгредієнти

• фетучіні - 500 гр
• яловича вирізка - 400 гр
• гриби - 300 гр
• болгарський перець - 2 шт
• перець чилі - 0,5 стручка
• оливкова олія
• сіль
• суміш перців

Покрокова інструкція

1. М'ясо і гриби порубати дрібними шматочками і обсмажити під кришкою на оливковій олії протягом півгодини.
2. Маринований болгарський перець нарізати тонкими смужками.
3. Фетуччіне відварити до м'якості і відкинути на друшляк, щоб стекла зайва рідина. Потім посолити і поперчити.
4. На готові макарони викласти гриби і яловичину, скропити олією, що залишився після смаження, прикрасити маринованим перцем і зеленню.

Необхідні інгредієнти

• фетучіні - 500 гр
• курячі грудки - 300 гр
• гриби - 300 гр
• борошно - 2 ст.л
• сметана 10% - 100 гр
• часник - 3 зубці
• бульйон курячий - 100 мл
• шавлія - 0,5 ч.л
• свіжий лук
• сіль
• чорний перець
• твердий сир
• зелень

Покрокова інструкція

1. Спагеті фетучіні відварити до готовності, а потім відкинути на друшляк.
2. В окремій ємності з'єднати борошно і сметану, акуратно перемішати і влити бульйон. Всипати чорний перець і шавлія.
3. М'ясо порізати смужками, гриби - пластинками. Цибулю дрібно посікти, часник пропустити через прес.
4. У робочу чашу мультиварки викласти курячі грудки, гриби, цибулю і часник. Закрити кришкою, виставити режим «Обсмажування» і готувати рівно 5 хвилин. Потім кришку відкрити і продовжити обробку протягом ще 5-6 хвилин.
5. Влити сметанним суміш, включити режим «Гасіння» і, не закриваючи кришки, готувати до загустіння. Коли маса досягне щільної консистенції, ретельно перемішати і вимкнути.
6. Подати на стіл, виклавши соус поверх пасти фетучіні. При бажанні прикрасити тертим сиром і дрібно рубаною зеленню.

Необхідні інгредієнти

• фарш м'ясний - 400 гр
• локшина фетучіні - 500 гр
• сметана - 5 ст.л
• оливкова олія - 5 ст.л
• сир «Грана Падано» - 200 гр
• гірчиця солодка - 4 ст.л
• часник - 6 зубків
• вода - 200 мл
• сіль
• перець
• спеції
• зелень

Покрокова інструкція

1. Фарш обсмажити на оливковій олії до золотистого відтінку, додати сметану, трохи води і протушкувати на повільному вогні від 3 до 5 хвилин.
2. Всипати до м'яса натертий на тертці сир, покласти гірчицю і розчавлений часник. Дуже добре перемішати і тушкувати до повної готовності. В кінці додати сіль і спеції, ще раз перешкодити накрити кришкою і прибрати з вогню.
3. Фетучіні відварити до готовності, відкинути на друшляк і дати стекти рідини.
4. Викласти макарони до соусу і злегка прогріти.
5. На стіл подати на порційних тарілках, попередньо посипавши чорним перцем і свіжою зеленню.

Необхідні інгредієнти

• спагетті феттучині - 400 гр
• вершкове масло - 70 гр
• цибулю-шалот - 2 шт
• вершки жирні - 300 гр
• часник - 4 зубки
• сир «Романо» і «Пармезан» - по 100 гр
• сіль
• перець
• петрушка

Покрокова інструкція

1. Феттучіні відварити до готовності і дати стекти воді в друшляку.
2. На сковороді розтопити вершкове масло і в ньому обсмажити дрібно порубаний цибулю-шалот. Через 1 хвилину додати пропущений через прес часник і готувати близько 30 секунд, весь час помішуючи.
3. Влити до овочів вершки і тушкувати до загустіння.
4. До того, як зняти з вогню, посолити, поперчити, покласти до вершкової масі натерті на тертці сири і дуже добре перемішати.
5. Готовим соусом полити макарони, прикрасити гілочками зелені і подати до столу.