Філе міньйон - Це ніжне блюдо з яловичої вирізки, ідеально відповідне для романтичної вечері в День закоханих. Воно готується всього 20 хвилин, а червоне вино і бальзамічний оцет надають йому незабутній смак!
Філе міньйон
Для приготування двох порцій ніжного філе міньйон нам знадобляться:
- свіжа якісна яловичина - 200 г (дві порційних стейка по 100 г)
- сухе червоне вино - 3-4 ст.л.
- бальзамічний оцет - 3-4 ст.л.
- мелений чорний перець - 0,5 ч.л.
- сіль за смаком
Посипаємо стейки перцем і сіллю з усіх боків. Беремо сковороду з тефлоновим покриттям і розігріваємо її без олії на середньому вогні. Викладаємо стейки в гарячу сковороду і готуємо протягом хвилини з кожного боку, поки вони не придбають коричневий колір.
Потім зменшуємо вогонь і вливаємо в сковороду червоне сухе вино і бальзамічний оцет. Накриваємо сковороду кришкою і готуємо стейки по 4 хвилини з кожного боку. Перевертаючи стейки, поливаємо їх соусом з дна сковороди.
Подаємо стейки до столу відразу ж після приготування на теплих тарілках, политих 1 ст.л. підливи з м'ясного соку, червоного сухого вина і бальзамічного оцту.
Смачного!
Поділися в соц мережах:
Свинина з брусничним соусом
Качина грудка з вишневим соусом
Свинина на кісточці
Яловичина з солоними огірками
Свинина з грибами
Куряча грудка з грибами
Спагетті з грибами
Різотто з грибами
Різотто з морепродуктами
Гриби з овочами
Страви з спаржі: рецепти супів