Спагетті з грибами

Спагеті - це одне з блюд, яке відразу ж спадає на думку, коли розмова заходить про італійську кухню. Існує величезна кількість різних рецептів спагетті. Сьогодні Країна Рад розповість, як готувати спагетті з грибами.

Спагетті з грибами

Для приготування цього виду спагетті нам знадобляться:

• 300 г спагетті
• 300 г печериць
• 150 мл курячого бульйону
• 100 мл жирних вершків
• 100 г сиру
• 3 ст.л. зеленої цибулі
• 2 цибулини
• 2 ст.л. борошна
• 2 часточки часнику
• 1 ч.л. базиліка
• 0,5 ч.л. естрагону
• рослинне масло, сіль, перець - за смаком

Ріпчасту цибулю і часник дрібно рубаємо. Печериці промиваємо та нарізаємо скибочками. Розігріваємо олію в сковороді і обсмажуємо в ньому цибулю і часник. Потім додаємо в сковороду гриби і смажимо протягом п'яти хвилин. Потім присипаємо гриби з цибулею і часником борошном, перемішуємо і вливаємо в сковороду бульйон. Доводимо суміш до кипіння, кладемо естрагон і базилік, солимо і перчимо до смаку. Зменшуємо вогонь, накриваємо сковорідку кришкою і варимо близько 10 хвилин.

Поки соус кипить під кришкою, відварюємо спагетті до готовності в підсоленій воді. Відкидаємо спагетті на друшляк і даємо воді стекти. У грибну суміш вливаємо вершки і всипаємо дрібно нарізану зелену цибулю. Кип'ятимо протягом пари хвилин. Сир тремо на дрібній тертці. Викладаємо спагетті на блюдо, поливаємо грибним соусом, посипаємо тертим сиром і подаємо до столу.

Смачного!