Готуємо соус для шаурми різними способами

Шаурма - знамените близькосхідне блюдо, яке народилося в одній з арабських країн. Завдяки приємному смаку і нескладному, швидкому приготуванню здобуло широку популярність у всьому світі. В якості начинки для нього використовують м'ясо, гриби, сир і свіжі овочі, а доповнюють ці інгредієнти густим і ситним соусом.

Необхідні інгредієнти:

• яйця - 2 шт
• оливкова олія - 1 ст
• часник - 4 зубці
• сіль - 1/3 ч.л

Покрокова інструкція

1. Яйця злегка присолити і збити віночком в міцну піну.
2. Часник очистити, подрібнити ножем, додати до яєчної маси і знову добре збити.
3. Не припиняючи збивати, дуже тоненькою цівкою повільно влити весь обсяг оливкової олії.
4. Коли соус стане повністю однорідним і придбає характерний глянсовий блиск прикрити ємність харчовою плівкою і відправити в холодильник.
5. Подавати з м'ясною, овочевою або грибний шаурмою.

Необхідні інгредієнти:

• сметана 21% - frac12- ст
• майонез 67% - frac12- ст
• кефір 3% - 1 2 ст
• томатний сік з м'якоттю - 1 ст
• часник - 1 головка
• коріандр - 1 ч.л
• сушена кінза - 1 ч.л
• чорний мелений перець - frac12- ч.л
• пекучий перець - половина стручка
• сушений кріп - 1 ч.л

Покрокова інструкція

1. Часник очистити, розділити на зубки і ретельно подрібнити ножем.
2. Пекучий перець звільнити від зерняток і дуже дрібно посікти.
3. У глибокій ємності з'єднати разом сметану, кефір і майонез, додати спеції, пряні трави і перемішати все в блендері.
4. У масу влити склянку томатного соку, покласти перець чилі і збити всі разом ще раз до однорідності.
5. Готовим густим соусом заправити шаурму і подати на стіл.

Необхідні інгредієнти:

• червоне вино - 50 мл
• цукор - 1,5 ст.л
• соєвий соус - 1 ст.л
• апельсиновий сік - 3 ст.л
• наваристий м'ясний бульйон - 6 ст.л
• борошно - 1 ч.л
• кукурудзяний крохмаль - 1 ст.л
• мелена паприка
• чорний мелений перець
• лавровий лист
• сіль

Покрокова інструкція

1. Борошно з'єднати з крохмалем і добре просушити на розпеченій сковороді. Потім розвести суміш м'ясним бульйоном і ретельно перемішати до повного розчинення грудочок і згустків.
2. Додати сік апельсина, соєвий соус, сіль і цукор, посипати спеціями і на повільному вогні довести склад до кипіння.
3. Збільшити вогонь і влити весь обсяг червоного вина. Залишити гаситися 5-7 хвилин, щоб випарилася зайва рідина. Час від часу помішувати дерев'яною ложкою.
4. У самому кінці покласти лавровий лист, ще раз підсолити якщо потрібно, зняти з вогню і злегка остудити.
5. Подати на стіл соус для шаурми у кришталевій піалке.

Необхідні інгредієнти:

• часник - 3 головки
• арахісове масло - 4 ст
• лимон - 1 шт
• сіль - 1 ч.л

Покрокова інструкція

1. Всі продукти дістати з холодильника за годину до початку приготування і залишити на кухонному столі, щоб вони придбали однакову кімнатну температуру.
2. З лимона в окрему ємність видавити сік, часник очистити від лушпиння і поділити на зубчики.
3. Сіль і часник покласти в чашу кухонного комбайна і подрібнювати до тих пір, поки маса не придбає пастоподібну в'язку консистенцію.
4. Потім тонкою цівкою влити frac12- склянки олії і продовжити збивати. Коли масло вбереться в часникову масу, покласти 1 ч.л лимонного соку і дати йому змішатися з іншими інгредієнтами.
5. У такому режимі поступово додати весь обсяг масла і лимонного соку. В ідеалі цей процес повинен зайняти від 8 до 10 хвилин.
6. Готовий соус викласти в керамічну ємність і поставити в холодильник на 2-3 години охолоджуватися. Подавати з шаурмою і свіжими овочами.

Як робити справжній білий майонезний соус до шаурми: відео-рецепт

Це - простий і доступний спосіб приготування смачного соусу. Він відмінно поєднується з м'ясною, грибний і сирною начинкою і додає шаурме особливу ароматність.