Золота Роза чайна: класичний рецепт варення з пелюсток троянд

Чайна троянда - дивовижна рослина. Вишукана краса квітів радує погляд, а ніжні пелюстки мають унікальні бактерицидні властивості, які зберігаються навіть після термічної обробки. Саме тому любов до варення з троянд дозволяє уникнути стоматиту, прискорює одужання при застуді, покращує апетит і піднімає імунітет. А скільки різних ласощів можна приготувати з цього дивного квітки! Розу можна сушити, розтирати з цукром, варити джем, перетворювати на желе і в конфітюр. Але класична версія - приготування варення, рецепт якого ви знайдете в нашій статті, передбачає збереження цілих пелюсток. Під час термічної обробки вони залишаються м'якими, просочуються солодким сиропом і зберігають все своїми корисні властивості.

Класичне варення з троянд - ???? покроковий рецепт

Цей рецепт класичного рожевого варення відрізняється простою приготування і нехитрістю використовуваних компонентів. Якщо точно слідувати запропонованої технології і пропорціям рецептури, то вийде не дуже густе варення з чайної троянди, неймовірним смаком якого можна насолоджуватися всю зиму.

Необхідні інгредієнти:

• пелюстки троянд - 100 гр.
• вода - 150 мл
• цукор - 70 гр.
• лимонна кислота - 1/4 ч. л.

Покрокова інструкція:

1. Збираємо квіти троянди і видаляємо пошкоджені і сухі пелюстки. Добре моєму і перевіряємо, щоб серед квітки не сховалися якісь дрібні жучки, здатні зіпсувати смак нашого ласощів.
   
   Важливо! Зірвані пелюстки можна залишати до наступного дня. Чим швидше вони виявляться в каструлі, тим краще буде якість варення - зів'ялі і сухуваті пелюсточки не зможуть просочитися сиропом і зіпсують смак.
2. Варимо варення маленькими порціями в невеликій каструлі. Для цього змішуємо пелюстки з лимонною кислотою, а потім додаємо цукор.
   
   
   На замітку! Якщо ви не любите присутності в варення легкої кислинки, то від лимонної кислоти можна відмовитися, замінивши її такою ж кількістю ванілі. Але слід знати, що без лимонної кислоти колір варення вийде менш яскравим.
3. Додаємо в каструльку воду і ставимо на невеликий вогонь.
   
4. Доводимо суміш до кипіння і витримуємо протягом 15 хвилин. До цього моменту зникне піна і утворюється потрібна консистенція.
   
5. Переливаємо варення з троянд у стерильну банку і загвинчуємо стерильною кришкою. Після охолодження зберігаємо в холодильнику.
   

Таке ароматне і смачне класичне варення з троянд буде доречно виглядати на столі під час романтичної вечері: його можна використовувати для декорування збитих вершків і кульок морозива. Радимо подавати рожеве ласощі і з несолодким міцним зеленим чаєм - виходить бездоганний смаковий букет. Сирники, сирні запіканки і бісквітні коржі також стануть більш ароматними і соковитими, якщо їх зверху полити квітковим сиропом.