Брусничная зима: кращі рецепти варення з брусниці

Брусниця надзвичайно корисна і смачна ягода, цілющі властивості якої зберігаються навіть після термічної обробки. Варення з ягід брусниці містить в собі вітамінів більше ніж аналогічне ласощі з цитрусових, журавлини або винограду. Крім того, воно надає жарознижуючий ефект при простудних захворюваннях і сприяє профілактиці грипу.

Спеціально для шанувальників цієї чудесної ягоди ми підготували декілька доступних рецептів брусничного варення, які легко можна приготувати в домашніх умовах. А якщо ви ще не серед фанатів брусниці, то обов'язково спробуйте зварити з неї конфітюр або джем і відразу поповните їхні здорові ряди.

Покрокова інструкція:

1. Ягоди брусниці миємо й очищаємо від хвостиків.
   
2. Наливаємо в каструлю воду і висипаємо брусницю.
   
   
3. Трохи варимо і додаємо цукор, періодично помішувати. Доводимо до кипіння і варимо ще 15 хвилин.
   
   
4. Видаляємо піну з поверхні варення, фасуємо в чисті банки, закочує і ставимо охолоджуватися.
   

Необхідні інгредієнти:

• брусниця - 1 кг
• яблука - 1 кг
• вода - 200 мл.
• цукор - 700 гр.

Покрокова інструкція:

1. Брусницю моєму, очищаємо від хвостиків.
2. Яблука миємо, очищаємо від шкірки і нарізаємо середніми кубиками.
3. Ставимо каструлю з водою на плиту і доводимо до кипіння.
4. Додаємо брусницю і кип'ятимо на повільному вогні 5 хвилин, помішує. Брусниця повинна стати м'якою, але ягідки не повинні полопатися.
5. Додаємо шматочки яблук і варимо ще 10 хвилин помішуючи.
6. Висипаємо в суміш цукор і варимо ще 10 хвилин.
7. Заливаємо варення в гарячі стерилізовані банки і закочує.

Необхідні інгредієнти:

• брусниця - 1 кг
• ожина - 1 кг
• мед - 200 мл.
• лимонний сік - 1 ст. л.
• вода - 400 мл.

Покрокова інструкція:

1. Ягоди брусниці та ожини моєму, очищаємо від хвостиків.
2. Ставимо каструлю з водою на плиту. Висипаємо ягоди і додаємо мед.
3. Доводимо до кипіння, періодично помішуючи.
4. Зменшуємо вогонь і кип'ятимо хвилин 20, періодично помішуючи варення.
   Важливо! Помішувати бажано дерев'яною ложкою, розбиваючи шматочки, щоб уникнути налипання ягідного желе на металеву ложку.
5. Знімаємо варення з вогню і додаємо лимонний сік, ретельно перемішуємо і даємо трохи охолонути.
6. Розливаємо в банки з закручуються кришками і ставимо остигати повністю.

Необхідні інгредієнти:

• брусниця - 1 кг
• курага - 600 гр.
• цукор - 0,5 кг

Покрокова інструкція:

1. Ягоди ретельно промиваємо, видаляємо хвостики. Курагу миємо, нарізаємо тонкими смужками.
2. Брусницю заливаємо водою і варимо на повільному вогні до закипання.
3. Додаємо цукор і подрібнену курагу. Продовжуємо варити приблизно 15-20 хвилин, помішуючи і знімаючи пінку.
4. Готове варення стає дуже густим і ароматним. Фасуємо його в чисті банки і чекаємо зими, щоб насолодитися цим приголомшливим ласощами.

Брусничне варення - покроковий відео-рецепт