Легкі і прості салати на новий рік 2 015

Дана підбірка новорічних рецептів присвячена тим, хто не любить проводити багато часу на кухні. Можна сказати, що це практичне керівництво з приготування салатів на Новий рік для ледачих господарок. Сподіваємося, всі наші поради вам знадобляться, і ви легко і швидко приготуєте святкову вечерю.

Прості салати на Новий рік

Тигрові креветки під апельсиново-імбирним соусом

Інгредієнти:

• Великі тигрові креветки - 400 гр.
• Шпинат - 200 гр.
• Рукола - 200 гр.
• Манго - 2 шт.
• Авокадо - 2 шт.
• Помідори черрі - 300 гр.

Для соусу:

• Імбир - 70 гр.
• Апельсиновий сік - 0,5 л
• Оливкова олія
• Сіль перець

Приготування:

1. Креветки розморожуємо і обсмажуємо на оливковій олії з додаванням солі і перцю. Рукколу і шпинат промиваємо під проточною водою і залишаємо висихати на паперовому рушнику. Авокадо і манго очищаємо від шкірки і нарізаємо тонкими пластинами.
2. Готуємо соус: в сотейник наливаємо апельсиновий сік, додаємо тертий імбир і трохи лимонного соку. Ставимо на вогонь і випаровуємо. Коли соус злегка зменшитися в обсязі - прибираємо з плити і проціджуємо, даємо охолонути.
3. Змішуємо рукколу, шпинат з шматочками авокадо і манго, зверху посипаємо креветками, поливаємо апельсиново-імбирним соусом, по краях прикрашаємо помідорами чері.

Легкі салати на Новий рік

Тепер спробуємо приготувати що-небудь з азіатської кухні. Наприклад:

Салат з яловичиною і базиліком

Вам знадобиться:

• Листя базиліка - 1 пучок
• Яловичина - 400 гр.
• Огірок - 3 шт.
• Помідори черрі - 200 гр.
• Червоний цибуля - 1 шт.
• Соєвий соус - 4 ст. л.
• Устричний соус
• Цукор, спеції
• Лимонний сік - 2 ст. л.
• Кунжутне масло - 1 ст. л.

Приготування:

1. Поріжте яловичину тонкими скибочками, посоліть, поперчіть і обсмажте на сковорідці.
2. У мисці змішайте огірки, порізані тонкими кружечками, листя базиліка і помідори черрі. Додайте кільця червоної цибулі і шматочки яловичини. Перемішайте.
3. Готуємо заправку: змішуємо кунжутну олію, устричний і соєвий соус, додаємо трохи цукру і лимонний сік. Поливаємо заправкою салат.

Недорогі салати на Новий рік

Оселедець з буряком в келиху

Оригінальна подача робить цей недорогий салат хітом новорічного столу. Вам знадобиться:

• Буряк - 300 гр.
• Філе оселедця - 5 шт.
• Свіжий огірок
• Яблуко
• Ріпчасту цибулю - 1 шт.
• Кріп
• Сіль перець
• Рослинна олія - 3 ст. л.
• Сік лимона - 70 мл

Приготування:

1. Відварюємо буряк, Остуджуємо, чистимо від шкірки і нарізаємо кубиками середнього розміру. Філе оселедця також нарізаємо кубиками.
2. Моєму огірок, яблуко, кріп і цибулю, подрібнюємо. Укладаємо інгредієнти шарами в келих: спочатку буряк, потім огірок, оселедця, цибуля, яблуко і кріп.
3. Заправка: змішуємо рослинне масло, лимонний сік і спеції. Поливаємо блюдо приготовленим соусом і прикрашаємо скибочками яблук. Смачний салат на Новий рік готовий!